鸡柳饼怎么做
鸡柳饼是一道美味的小吃，外层酥脆，内里鲜嫩，口感很好，深受大家的喜爱。今天，我来教大家如何制作鸡柳饼，其实很简单，只需准备好食材，按照一定的步骤进行加工，就可以制作出美味的鸡柳饼了。
1. 准备食材
首先，需要准备好食材，鸡腿肉、洋葱、辣椒等食材是必备的。鸡腿肉要剁成泥状，洋葱和辣椒要切成细末。
2. 调制鸡肉馅
将剁好的鸡腿肉加入盐、老抽、耗油、料酒等调料，全部搅拌均匀后，放在常温下醒20分钟左右，让调味更入味。
3. 制作酥皮
在制作鸡柳饼的同时，需要制作一层酥皮。将面粉和油混合搓揉均匀，搓成一颗小球，之后将其醒放10分钟左右即可。
4. 搅拌馅料
将调制好的鸡肉馅在碗中拌匀，加入切好的洋葱、辣椒末等，再次搅拌均匀即可。
5. 制作鸡柳饼馅
将搅拌好的馅料分别搓成小球状，直径在3厘米左右即可。
6. 包裹酥皮
将制好的酥皮拍扁，将馅球放在上面，将酥皮捏成口袋状，包住馅球，再稍微搓圆。
7. 烤制鸡柳饼
将制好的鸡柳饼放入预热好的烤箱中，以180度烤制15分钟左右，至表面呈金黄色即可。
8. 搭配酱料
烤好的鸡柳饼可以淋上蒜泥酱、沙茶酱等搭配，口感更加浓郁。
结语
制作鸡柳饼很简单，只要掌握了一些技巧，就能做出美味可口的小吃。做鸡柳饼的时候，需要注意鸡肉馅的调味和酥皮的做法，这样制作出来的鸡柳饼会更加酥脆可口。
