鸡蛋馒头饼怎么做

作为一个美食家，我喜欢尝试各种不同的食谱，今天我就来介绍一下鸡蛋馒头饼这道美食，并分享一下我的制作方法。鸡蛋馒头饼，口感松软嫩滑，味道鲜美，非常适合早餐或下午茶点。接下来，就跟随我的步骤来制作这道美食吧！

准备工作

要制作鸡蛋馒头饼，需要准备以下食材：

– 面粉300克

– 鸡蛋2个

– 糖20克

– 盐1克

– 发酵粉4克

– 牛奶120毫升

– 植物油适量

准备好所有食材后，我们就可以开始制作了！

调制面团

首先，将所有干性食材（面粉、糖、盐、发酵粉）混合在一起，用筛子过筛，然后在中间挖一个小坑，倒入鸡蛋和牛奶，用手或刮刀搅拌均匀，揉成面团。

揉面团

将揉好的面团放到桌子上，先按压几分钟，然后用手揉成球形，不断反复揉面，揉到面团表面光滑，没有明显裂口即可。

发酵

将揉好的面团放入大碗中，用保鲜膜将碗口封住，放在温暖的环境中静置约两小时，待面团发酵至原来体积的2倍时，即可开始制作。

制作鸡蛋馅

将两个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和油，搅拌均匀成蛋液。

烤制过程

将平底锅加热，然后取出一小块面团，搓成球形，用擀面杖擀成圆形薄饼，将鸡蛋液均匀地倒在饼上，翻转另一面再次涂抹。将鸡蛋饼放到烤盘中，用180度的温度烤约5分钟即可。

成品呈现

烤好的鸡蛋馒头饼放置凉架上待凉，并重复以上过程，直到所有面团都做成饼为止。鸡蛋馒头饼即可分装好，口感松软甜美，是一道非常美味的早餐或下午茶点心。

结论

通过以上步骤，相信大家已经了解了鸡蛋馒头饼的制作方法。这道美食不仅味道鲜美，也很容易制作，非常适合不善于烹饪的在家制作。如果你也喜欢尝试新食谱，不妨试试这款鲜美可口的鸡蛋馒头饼吧！