鸡肉饭怎么做
1. 准备材料
鸡肉、米饭、青葱、姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、油。
2. 处理鸡肉
鸡肉去骨切成小块，加入1勺料酒，1茶匙盐，拌匀腌制20分钟。
3. 煮米饭
按照自己习惯的方式煮米饭，建议不要加太多水，以免煮成泥状。
4. 炒鸡肉
火开大点，倒入适量油，放入腌制好的鸡肉，煸炒至变白。
5. 加入调料
继续煸炒，加入2勺生抽，1勺料酒，1勺鸡精，煸炒至鸡肉表面呈现出光泽。
6. 炒青葱和姜片
锅中加入适量油，放入切好的青葱和姜片，炒出香味。
7. 加米饭翻炒
将煮好的米饭倒入锅中，加盐调味，炒匀，直到每一颗米饭都均匀分布调料。
8. 出锅装盘
将炒好的鸡肉倒入锅中，搅拌均匀，即可关火。将炒好的鸡肉饭盛入碗中，即可食用。
9. 小贴士
1. 煮鸡肉时可以加入少量姜片去腥味。
2. 炒青葱和姜片的时候切碎一些，风味更佳。
3. 煮米饭时可以加入2-3片姜片，更香更好吃。
10.观点
鸡肉饭作为一款简单易学的家常美食，口感细腻，好做又好吃，不妨一试。
