醉海参的营养价值

醉海参是一种极为珍贵的营养滋补品，含有丰富的蛋白质、微量元素和多种氨基酸，具有养阴润燥、滋补肝肾、润肺止咳等功效，被誉为“海中燕窝”。

醉海参的选购方法

选购醉海参时要注意外形光泽、颜色均匀、体形饱满、质地坚硬、口感爽滑。特别要注意购买有品牌保障的醉海参，以免上当受骗。

醉海参的处理方式

醉海参选好后先将其泡发半个小时，然后用清水洗净、切去顶部，将醉海参放入清水中煮沸，再转小火炖煮约20分钟，待醉海参体涨软后加入适量的酱油、白糖、料酒等佐料，焖煮至入味即可。

醉海参的做法一：红烧醉海参

醉海参焯水后加入适量的生姜、葱、料酒，煮沸后用小火焖煮至入味，最后加入酱油、白糖等佐料，转中火焖煮至收汁。

醉海参的做法二：海参汆水

将醉海参切成薄片，水煮至熟。食用时可以加些酱油、香油、芝麻酱、蒜泥、姜末等佐料，口感清爽可口。

醉海参的做法三：五色醉海参

将醉海参和木耳、胡萝卜、黄瓜、红椒一起切片，加入适量的醋、糖、盐、蒜、姜、辣椒油炒匀即可。

醉海参的做法四：牛肉醉海参煲

将牛肉切成小块，加水煮沸，撇去浮沫后加入醉海参、红枣、姜片、党参等佐料慢炖1小时左右，直到牛肉熟透、入味。

醉海参的注意事项

1、醉海参质地较硬，需要提前泡发；

2、烹制醉海参时尽量使用不粘锅，以免沾锅；

3、加料时应注意低盐、低油、低糖，以尽量保持醉海参的原味。

醉海参的食用方法

醉海参可以热食，也可以做成凉拌海参、海参士等多种食品。不过，由于醉海参性凉，容易伤人脾胃，所以患有脾胃虚寒、腹泻等症状的人群不宜过量食用。

醉海参是一种珍贵的滋补品

醉海参是一种极为珍贵的营养滋补品，含有丰富的营养成分，具有多种保健作用。但醉海参价格昂贵，不是普通家庭能够负担得起的，所以在挑选和烹制醉海参时，要尽量做到精打细算。