鸡枞汤怎么做

1. 材料准备

首先，准备好鸡枞（也叫鸡蘑菇），鸡肉丝，姜末和葱花。

2. 鸡枞处理

将鸡枞用清水冲洗干净，去掉根部的泥沙，并用厨房纸吸干水分备用。鸡枞的口感清爽鲜嫩，是此道汤品的主角。

3. 鸡肉处理

将鸡肉切成丝状，加入少量盐和淀粉腌制，提前备好。

4. 汤底烹制

取一锅清水，加入几片姜和葱段，大火烧开后放入鸡肉丝煮至变白捞出待用。

5. 烹制鸡枞

取一平底锅，倒入适量的植物油，加入姜末爆香后加入鸡枞，用中小火翻炒至鸡枞变色、出香味。

6. 汤品烹制

将烹煮好的鸡肉加入锅中，倒入清水，大火烧开后转中火煮10分钟左右，再加入炒好的鸡枞，煮2-3分钟即可。

7. 添加调味料

根据个人口味可适量添加盐和鸡精，撒入适量的葱花即可。

8. 出锅

将鸡枞汤盛入碗中即可食用，鸡枞的鲜味和鸡肉的嫩滑相得益彰，营养丰富。

9. 温馨小提示

鸡枞烹煮时间不要过长，否则会失去口感。建议只煮2-3分钟，即保持鸡枞的鲜爽口感也让鸡肉味道更为浓郁。

10. 结尾

鸡枞汤不仅味道鲜美，而且营养价值很高，适合各年龄段的人食用。此汤清香可口，喝上一口便让人心情愉悦，滋味浓郁，回味无穷。

所以，尝试一下自己动手做一碗鸡枞汤，让自己感受到美食的魅力吧！