杏怎么做酒
杏子不仅可以鲜食、熟食，还可以用来酿造美味的杏酒。制作杏酒并不难，只需要准备好杏子和一些简单工具，就可以自家酿造美味的杏酒了。下面就让我来为大家介绍一下制作杏酒的方法吧。
1. 准备材料
首先，我们需要准备食用酒精、糖、新鲜杏子、无菌瓶子等材料。为了制作出美味的杏酒，新鲜的杏子是必不可少的。所以我们需要让杏子新鲜、无虫、无坏损，以便让酒在发酵的过程中保持纯正的口感。
2. 剥去杏子皮
将杏子用刀子轻轻剥去外皮，取出核，不要损伤果肉。剥好的杏子可以用小铲子将果肉全部刮出。
3. 打碎杏子
将新鲜的杏子切成小块或放入搅拌机中打成泥状，然后倒入一个干净的玻璃容器中。
4. 加入糖
在容器中加入约1/3杏子的重量的糖，这样能让杏酒口感更为甜美，但是吃不惯太甜的人也可以酌情减少放糖的量。
5. 倒入食用酒精
将食用酒精倒入装有杏子的玻璃容器中，然后轻轻搅拌均匀。如果你的杏子量比较多，可以根据比例继续倒入适量的食用酒精。
6. 封闭瓶子
将玻璃容器封口，存放在暗处的通风环境中。每天要轻轻摇晃数次以使之充分发酵。杏酒的发酵时间大约需要1-2个月。
7. 过滤
发酵完毕后，用纱布或者过滤器进行过滤，将杏酒里的杏果渣子进行过滤。
8. 调整味道
如果觉得杏酒的甜味不够或酒精味太重，可以根据个人口味在里面加糖或水进行调整。
9. 打瓶装
调整好味道后，把杏酒倒入干净、无菌瓶中，然后将瓶子封口，存放于一个阴凉、通风的环境中。
10. 等待成熟
等待您的杏酒一到两个月后，即可品尝啦。享受自制的杏酒，感受它甜美而浓烈的香气。
观点：酿造美食需要花费一些时间和精力，不过品尝到独具个人特色的杏酒的感觉绝对是值得的。每一个制作过程中的细节，都可以决定杏酒口感的终点，所以在制作过程小心谨慎很重要。
