麦手怎么做：一道营养美味的家常小吃

麦手是一道很常见的家常小吃，香脆可口，营养丰富。而且材料简单易得，做法简单易学。下面，就跟我一起学习麦手的制作吧！

1.准备材料

首先，我们需要准备好材料。麦手的材料很简单，只需要小麦面和水。建议使用高筋面粉而非普通面粉，制作出来的麦手更有口感。水的用量大致是面粉的2-3倍，按比例用量即可。

2.和面

将面粉倒入大碗中，逐渐加入水，用筷子 or 手搅拌均匀。然后，揉成光滑的面团。揉面时，最好能保持手部干燥，这样揉出来的面团更有劲道。

3.餐刀切

将面团分成若干份，用刀削成小块。大小个人口味而定，不过不要太大，否则到后面炸起来会不够脆。

4.擀成麦芽糖条

然后，我们需要将面块擀平。使用擀面杖，将每个小块擀成半个麦芽糖条大小，不需要擀得太薄，以避免炸起来过脆而致硬。

5.切成麦手

将擀平的面片，切成麦手形状。麦手一般都是斜着切成的，蚂蚁上树的做法也是一样。切成的麦手长度以掌心大小为宜。

6.形成型

将切好的麦手接口部分稍微揉捏一下，这样做可以让麦手更容易张开。接着，将麦手的两端交叉，压紧在一起，完成造型。

7.油炸

将造型好的麦手放入油锅中，用中火烤至表面呈金黄色。油炸过程中，要不停地将麦手翻转，防止炸糊。

8.装盘

将炸好的麦手用筷子夹起来，放在锅子里晾凉。晾凉后，装盘就可以啦！

9.食用更佳

麦手本身味道不咋地，所以建议使用辣酱一边蘸一边吃。不仅口感更佳，而且色香味俱全。

10.总结

麦手不仅美味可口，而且炸出来的造型也非常有趣，可以让人们大快朵颐省力美食。在家里做一份麦手当做下午茶小点心，或是开饭前的小零食，只需要极简单的几个步骤就制作出了一道美味的麦手。不妨试着自己动手，让自己的厨艺和家里的食材得到更好的充分利用吧！