龙蛋糕怎么做（霸王龙蛋糕）

1. 龙蛋糕是什么？

龙蛋糕起源于台湾，在近几年在中国大陆也越来越流行。它是一款外型像龙卷风一样旋转的蛋糕，口感柔软甜美，是一款非常受欢迎的甜点。现在，我们就来学习一下怎么制作龙蛋糕。

制作龙蛋糕的材料比较简单，我们需要：中筋面粉200克、糖200克、鸡蛋4个、牛奶50毫升、低筋面粉50克、沙拉油50克、泡打粉适量。

准备一个干净的容器，将糖和鸡蛋打匀，加入牛奶和沙拉油搅拌均匀。然后筛入中筋面粉、低筋面粉和泡打粉，继续搅拌均匀，成为蛋黄糊。

将另一盆干净的容器准备好，将另外两个鸡蛋分离，只留下蛋白部分。在容器中加入大约1/3糖，用电动打蛋器打发蛋白，逐渐加入剩余的糖，继续打至蛋白变成白色，有浓稠泡沫的状态。

将打好的蛋白霜倒入蛋黄糊中，小心翻拌均匀，避免将空气逐渐搅拌掉。混合均匀后将蛋糕糊倒入一个刷了油的圆形烤盘中，用刮刀刮平表面，然后轻轻敲击几下释放气泡。

龙蛋糕怎么做

将烤箱预热至175℃，把准备好的蛋糕糊连同烤盘放入烤箱，约烤制30分钟。烤制的温度和时间会因烤箱类型和大小而有所不同，需视情况而定，以蛋糕表面呈现金黄色为准。

烤制好的龙蛋糕取出后，放凉。我们可以用刷子将水果糖浆涂在上面，也可以撒上糖粉，糖霜和新鲜的水果，让龙蛋糕焕发出令人无法抵挡的色彩和美食香气。

总的来说，我非常喜欢龙蛋糕。它不仅有着非常美妙的外形，更重要的是它的口感十分柔软甜美。制作龙蛋糕也非常简单，只需要一些基础的食材和一些细致的步骤，就可以在家中轻松制作出美味的龙蛋糕了。