鸡托怎么做？喜欢做菜的小伙伴们一定知道，鸡托是鸡脚的一种，是许多人喜欢的美食之一。那么，今天我就为大家分享一下制作鸡托的方法。
1.选购鸡托的技巧
如果你想要制作出鲜美的鸡托，首先要注意的是选购。在选购鸡托的时候，尽量选择肉质鲜嫩，外表光滑，没有血迹和异味的鸡托。
2.清洗鸡托的步骤
清洗鸡托是制作过程中不可缺少的一步。首先，需要将鸡托洗净，在刀面上用刀轻轻剁上3-5刀，这样可以帮助鸡托更好的入味。接着，用清水将鸡托漂洗干净，去除血液和杂质。
3.焯水去腥
做菜的技巧，焯水去腥是不可少的一步。将已经处理好的鸡托放入锅中，加入凉水，煮开后再焯水3-5分钟，这样可以去除鸡托中的腥味。
4.准备卤汁原料
卤汁是制作鸡托的关键，那么准备卤汁原料也非常重要。卤汁的基础材料：生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、豆蔻、花椒。在这里，小编还有一个小技巧，就是在卤汁中加入啤酒，可以起到提鲜、增香的作用。
5.炖煮鸡托
卤汁准备好之后，就可以放入焯过水的鸡托，采用微火炖煮的方式，时间大概在1小时左右，这样鸡托就会更入味、更鲜嫩。
6.加入小料
在炖煮鸡托的过程中，可以根据个人口味加入一些小料，比如香菜、葱姜丝等，可以提升口感，更美味。
7.上色烤制
炖煮鸡托的时候，可以加入少量色拉油，让鸡托上色更加的诱人。将炖好的鸡托放入烤箱中，用200度左右的温度烤制20-30分钟以上，这样既可以让鸡托有焦香的口感，又可以使其外酥内嫩。
8.搭配口感
鸡托制作好后，最后就是搭配口感。可以搭配一些蔬菜、米饭、面条等等，让味觉得到更丰富的享受。
最后总结：鸡托虽然制作方法比较繁琐，但是只要掌握好步骤和技巧，就可以制作出一道色香味俱佳的美食。尝试着学习制作一下吧，让你的家人和朋友都能品尝到你手艺的美味。
