高粱怎么做

高粱，又称为大麦秫，是一种常见的粮食作物。高粱颗粒饱满，富含营养，是家常菜谱中常用的食材。今天，我就来为大家介绍一下高粱的不同做法。

1. 清炒高粱

清炒高粱

清炒高粱是一道简单易做的家常美食。首先，将高粱洗净后略微晒干。然后，加入油热锅中翻炒一下，撒上少许盐和味精即可。

2. 酿菜高粱

酿菜高粱

酿菜高粱也是一道非常美味的家常菜谱。首先，将高粱洗净后，用刀背拍成花纹，使其易于入味。然后，将泡好的酸菜洗净并切碎，和高粱一起在锅中加入适量的水煮熟，加入调料即可。

3. 麻辣高粱

麻辣高粱

麻辣高粱是一道口感香辣的小吃。首先，将高粱用清水淘洗干净晾干。然后，炒锅中加入花椒、八角和干辣椒等调料翻炒，放入高粱翻炒均匀，即可出锅。

4. 糯米高粱饭

糯米高粱饭

糯米高粱饭是一道香糯可口的饭菜。首先，将糯米和高粱按照2:1的比例混合在一起，用清水浸泡3-4小时。然后，加入适量的水煮熟，加入盐和姜末等调料即可。

5. 煮羊肉高粱汤

煮羊肉高粱汤

煮羊肉高粱汤是一道滋补的汤品。首先，将高粱用清水淘洗干净晾干。然后，将切好的羊肉放入锅中煮熟，加入高粱和姜片等调料一起煮开，即可出锅。

6. 醪糟高粱

醪糟高粱

醪糟高粱是一道酒类食品。首先，将高粱洗净后晾干，然后和糯米混合在一起。接着，将米酒曲泡在水中熟，过滤得到酒曲水，把米酒曲加入米中搅拌均匀，将米酒曲水慢慢倒入米中，发酵2-3天即可。

7. 面皮烙高粱饼

面皮烙高粱饼

面皮烙高粱饼是一种经典的小吃。首先，将高粱洗净后晒干，磨成粉。然后，将面粉和高粱粉按照2:1的比例混合在一起，加入适量的水和盐，和面后擀成面皮，烙成饼即可。

8. 酥饼高粱

酥饼高粱

酥饼高粱是一种香脆可口的糕点。首先，将高粱洗净后晾干，磨成粉。然后，将高粱粉和牛奶混合在一起，搅拌均匀，加入适量的黄油、砂糖和盐，揉成面团后醒发。接着，将面团擀成饼状，入烤箱烤制即可。

9. 炊饼高粱

炊饼高粱

炊饼高粱是一种地方特色美食。首先，将高粱洗净后晾干，磨成粉。然后，将高粱粉和冷水混合在一起，搅拌均匀，揉成面团后醒发。接着，将面团分成小块，擀成饼状，入锅煎熟即可。

10. 果仁高粱饼

果仁高粱饼

果仁高粱饼是一种营养丰富的小吃。首先，将高粱洗净后晾干，磨成粉。然后，将高粱粉和果仁混合在一起，搅拌均匀，加入适量的水和糖，揉成面团后醒发。接着，将面团擀成饼状，入烤箱烤制即可。

观点：高粱是一种非常有营养的粮食，可以做出许多美味好吃的菜肴，不仅口感独特，而且还富含丰富的营养成分。使用不同的料理方法可以带给我们不同的口味体验，值得我们多加尝试。