鸟怎么做

鸟类肉质细嫩，营养丰富，是人们喜爱的食品之一。但鸟的种类不同，做法也不尽相同。下面就来介绍一些鸟的做法。

1.烤鸡

烤鸡是一种很常见的鸟的做法，将鸡涂抹上油和各种调料，然后放入烤箱中烤制，这样能够保证鸡肉的鲜嫩度和风味。在烤鸡时，可以根据个人口味添加香草等调料。

2.卤鸭腿

卤鸭腿是一道京味小吃，处理鸭腿时一定要去掉骨头。卤鸭腿需要一些特殊调料，例如姜片、花椒等。需要注意的是，卤鸭腿需要先煮一段时间，再将调料加入进行卤制。

3.煎鹌鹑

煎鹌鹑需要将已处理干净的鹌鹑放入平底锅中，加入少量的油和盐，进行煎炸。注意翻滚的次数，避免过度煎炸。

4.炖老母鸡

炖老母鸡需要用到长时间的烹饪，可放入各种中药调料，营养价值很高。先将老母鸡焯水，然后加入各种调料和水进行炖煮，炖至汤色浓郁，鸡肉入口鲜嫩。

5.盐烤鸟

盐烤鸟是一种古老的食谱，需要将整只鸟涂抹上大量的盐，然后进行烤制，此时盐已经完全呈现出结晶状，将盐打碎后可食用，鸟肉嫩而不柴，十分美味。

6.红烧鸽肉

红烧鸽肉口感鲜美，做法简单，用糖色红烧，制作时可以加入姜片、葱段、花椒、八角等调料。

7.烤火鸡

烤火鸡是一种美式风格的做法，需要先将火鸡处理干净，然后刷上调料，加热后进行烤制。烤火鸡适合一家人或者朋友一起用餐，做法简单易学。

8.墨西哥式烤鸽

墨西哥式烤鸽是一种深受欢迎的鸟类做法，需要使用番茄酱、辣椒粉、洋葱、蒜和柠檬汁等调料对鸽子进行腌制，然后进行烤制。

9.拌花雕鸡

拌花雕鸡口味清香，鸡肉入味，需要将鸡肉先焯水去血水，然后拌上花雕酒、姜末、盐等调料。

10.鸟巢炖鸟

鸟巢炖鸟是一道非常有视觉效果的菜品，需要使用空心南瓜或者莲藕将炖好的鸟肉装入，然后放入汤锅中进行烹饪。

观点:

鸟的种类繁多，不同的鸟类需要采用不同的做法，才能够达到最佳效果。做鸟这道菜品需要时刻关注食材状况，控制火候，搭配适当的调料，才能够做出一道色香味俱佳的美食。