鹌鹑怎么做

鹌鹑作为一种高蛋白、低脂肪的绿色食品，在市场上备受欢迎。但是，很多人不知道鹌鹑怎么做才好吃。以下是一些鹌鹑的做法，让你尽情品尝美味。

1. 红烧鹌鹑

作为中国传统的鹌鹑烹调方法，红烧鹌鹑不仅味道鲜美，色泽透亮，而且非常简单易学。将鲜美的鹌鹑淹没在味道浓郁的红烧汁中，慢慢焖制出诱人的香味。

2. 啤酒烤鹌鹑

啤酒烤鹌鹑不仅烤出的肉质细腻，还具有啤酒特有的香气。将鹌鹑和啤酒混合在一起，加入适量的盐和其他调料，放入烤箱中烤制。烤出来的鹌鹑外焦里嫩，味道十分美味。

3. 清蒸鹌鹑

清蒸鹌鹑不仅保证了鹌鹑的鲜美口感，还能保留其营养价值。将新鲜的鹌鹑放入锅中，加入少量葱姜蒜和适量的盐，大火蒸15分钟左右即可。鲜嫩美味的鹌鹑很快就能出锅上桌。

4. 炸鹌鹑

炸鹌鹑是比较常见的一种制作方式，炸出来的鹌鹑酥脆可口，掉口感十分棒。将鹌鹑洗净后沥干水分，均匀地抹擦上适量的盐、料酒和姜蒜泥，慢慢将鹌鹑放入油锅中炸至金黄色即可。

5. 酱爆鹌鹑

酱爆鹌鹑是一种具有地方特色的烹饪方法。将鹌鹑切成小块，与辣椒、花生米和葱姜炒在一起，最后用酱汁调味，美味可口。

6. 烤鹌鹑蛋

烤鹌鹑蛋是一道营养又美味的小吃。将鹌鹑蛋煮熟后剥壳，放入料酒、盐、料酒、红糖等调料中腌制，然后送入烤箱烤熟。烤出来的鹌鹑蛋味道鲜美，外皮酥脆内里嫩滑，吃起来非常过瘾。

7. 鹌鹑肉卷

鹌鹑肉卷做法简单，制作工序不复杂。将鹌鹑肉剁成肉酱，加上鸡蛋、花生粉、淀粉、盐等调料混合后，放入蛋卷包起来蒸熟，切成小圆片即可上桌。

8. 鹌鹑蛋炒豆芽

鹌鹑蛋和豆芽搭配起来非常适口，脆嫩爽口，能将鹌鹑、豆芽的鲜味发挥到极致。将鹌鹑蛋煮熟后切成小块，加入豆芽和适量的盐、糖、鸡精等调料翻炒出锅。

9. 鹌鹑肉汤

鹌鹑肉汤是营养丰富，滋味鲜美的汤品。将鹌鹑肉、清水、姜蒜等原料放入汤锅中，大火煮滚，撇去浮沫后小火慢炖，炖出香味再加入适量的盐，即可出锅上桌。

10. 鹌鹑海鲜汤

此汤是用鹌鹑肉片、虾仁、带鱼等食材熬制而成，不仅滋味鲜美，而且汤色浓郁。将熬好的鹌鹑汤加入虾仁、带鱼熬制，最后可以加入一些蔬菜点缀，丰富鲜美的味道。

结语：

鹌鹑肉营养丰富，而且做法多种多样，每一道都能给人留下深刻的味觉印象。无论是老少皆宜的红烧鹌鹑，还是清淡的清蒸鹌鹑，都是你用鹌鹑制作美食的不错选择。