第一部分：引言

热腾腾的鱼馒头是一种非常开胃的小吃，蒸出来的香气扑鼻就让人食欲大开。近年来，很多饮食文化传承着“不忘本，不忘初心”的原则，传统的鱼馒头也被时尚美食家重新演绎，创造出更多新颖美味的小吃。

第二部分：食材准备

做鱼馒头首先要准备好食材。主要的食材包括：面粉400g，鲫鱼1条（去头去尾），芹菜末150g，葱姜末100g，盐、味精、料酒适量。

第三部分：鲜鱼处理

首先要将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，然后切成小块，加盐、味精、料酒拌匀腌制20分钟，再用料理机将腌制过的鱼肉打成鱼泥。

第四部分：制作馒头面团

将400g面粉加水调成面团，揉至面团有弹性，静置30分钟，再将面团揉成长条分成等份，搓成圆球，压扁成小饼。

第五部分：制作鱼馅

将鲜鱼泥和150g芹菜末、100g葱姜末等拌匀，加入适量盐、味精、料酒制成馅料。

第六部分：把馅搓成球

将馅料搓成小球约莫1个人吃2个馅。

第七部分：包入馅料

在手掌心放一个搓好的小饼，放入一个馅球，包紧。然后将包好馅的饼搓成椭圆形。

第八部分：开始蒸馒头

将椭圆形的饼放入蒸锅中，开火蒸15分钟即可。

第九部分：鱼馒头品尝

鱼馒头蒸好后，香气扑鼻，色香味俱佳，可以蘸上一些特制的辣椒油或酱油来增加口感。

第十部分：总结

鱼馒头是一道非常简单的小吃，但是要做好几步骤需要小心谨慎。最后的出品口感十分丰富，一边品尝一边感受“不忘本、不忘初心”的烹饪文化，这样的美食小吃还是值得一试的。