鸡蛋糕怎么做视频（蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水上锅）

1. 鸡蛋糕是什么

鸡蛋糕是一种利用鸡蛋，面粉，糖和牛奶、油融合后制成的蛋糕膨发体。口感松软，味道香甜，易于制作并广受欢迎。

鸡蛋糕的基本材料包括鸡蛋，面粉，糖，盐，泡打粉和牛奶/油。

鸡蛋糕的制作需要准备搅拌器，烤箱，糕模等器具。同时，也需要称量锅、容器等。

鸡蛋打发是鸡蛋糕制作的关键步骤，影响着蛋糕口感和体积。在打蛋之前，可以先将鸡蛋分离，白色和蛋黄分开。白色需要在干燥、无水、无油的容器中打发。打发的过程中逐渐加入糖，并且需要打至体积膨胀、关掉搅拌器，用勺子挖取后留下弯曲痕迹可见。

将打发好的鸡蛋白和蛋黄混合，再加入面粉等其他材料，并且轻轻搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入已经刷好油的糕模中，放进预热好的烤箱中。烤箱温度约为180度，烤制时间为20-25分钟。

鸡蛋糕怎么做视频

想要制作出圆形的鸡蛋糕，首先需要挑选一个适合的糕模。接着在糕模表面刷上薄薄的一层油，防止蛋糕粘在模具上。将搅拌好的面糊倒入糕模中，烤制出美味的圆形鸡蛋糕。

与制作圆形鸡蛋糕类似，需要先准备好方形的糕模，并且在表面刷上一层油。将搅拌好的面糊倒入糕模中，在烤箱中烤制，就可以制作出美味的方形鸡蛋糕了。

鸡蛋糕可以与水果、杏仁、咖啡等搭配食用，口感更佳。同时，打发好的鸡蛋白也可以用于制作白色酱料，更是西餐中的一大重要调味品。

无论是在生日会上，还是在晚餐后享用，鸡蛋糕都是一道理想的美味甜品。轻松简单的制作方式，让你和家人朋友一起享受美食之旅。加入你喜欢的口味组合，创造属于你的专属美味！

鸡蛋糕，不仅是一道美味的甜品，更是一种享受生活的态度。快来一起尝试烤制属于自己的鸡蛋糕吧！