麦当劳辣翅的魅力

麦当劳辣翅是许多人在麦当劳必点的美食之一，它的辣味和酥脆让人忍不住一再光顾。如今，在家也可以轻松做出美味的麦当劳辣翅，让我们来一起看看怎么制作吧！

所需材料

鸡翅中6根，油适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉适量，蛋清适量，面包糠适量，辣椒面适量，花椒面适量，料酒适量，姜蒜适量。

步骤一：鸡翅去骨

将鸡翅去骨，剃去鸡皮，将鸡肉切成块状。

步骤二：腌制鸡肉

将鸡肉加入一些盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、蛋清、料酒和生姜蒜末一块搅拌均匀腌制20分钟。

步骤三：面包粒的制作

将面包糠和辣椒面花椒面混合在一起，烤箱内200度预热10分钟后，将混合好的面包糠均匀地倒在烤盘上，放进烤箱中烤10分钟左右，中途要不断翻动，直到面包糠颜色金黄，焦香即可。

步骤四：炸制美味鸡肉

将鸡肉在面包粒中滚一遍，使其表面均匀裹上面包粒。加入适量的油，烧至170度左右，将鸡肉放入锅中，炸至金黄色捞出来即可。

步骤五：加入底料

将适量的油和花椒，辣椒放入热锅中煮1-2分钟，把鸡肉倒入锅中，用铲子翻炒几下，让花椒和辣椒匀布在鸡肉里。

步骤六：加入调料

将炒好的鸡肉起锅，用锅中余下的油加入适量的盐和鸡精爆香。

步骤七：淋上美味酱汁

在锅中加入适量的清水，煮开后加入适量的白糖、醋和料酒，煮一会儿后把炸好的鸡肉放入锅里，大火收汁。

步骤八：装盘享用

用香气浓郁的红油爆鸡炖出按捺不住的麦当劳辣翅，撒上香葱和芝麻，配上一杯冰饮，充满了独有的魅力，让人挑不起食欲。

结语：

制作麦当劳辣翅并不难，只要按照上述步骤，就可以在家做出口感接近麦当劳辣翅的美味佳肴。不过，要注意掌握好油温，不要过度油炸，否则会影响口感和健康。同时，也可以根据自己的口味调整辣椒和花椒的用量，做出更符合自己口味的麦当劳辣翅。