引言

鸡蛋牛奶羹是一款美味且容易制作的甜品，不仅口感绵密细腻，而且也很有营养，尤其适合冬季食用。今天，我将分享一份简单易学的鸡蛋牛奶羹的食谱，以期让大家都能在家享受到这款美食。

食材准备

为了准备一杯美味的鸡蛋牛奶羹，你需要准备以下的食材：

2个鸡蛋

350毫升牛奶

2汤匙细砂糖

1勺香草提取物

做法步骤

接下来是制作鸡蛋牛奶羹的详细步骤。

步骤一：准备鸡蛋与牛奶

首先将两个鸡蛋打进碗里，打匀备用。接着取一把锅，倒进350毫升牛奶后加热至微温。

步骤二：拌合材料

在装有鸡蛋的碗中加入2大勺细砂糖以及1小勺香草提取物，然后打匀。接着将拌好的鸡蛋糊倒入锅中，轻轻搅拌成均匀的状态。

步骤三：加热

将锅开小火后，不断地搅拌鸡蛋与牛奶的混合物，直到该混合物变得浓稠，这需要大约8到10分钟。

步骤四：过滤

当混合物达到预期的浓度后，可以使用厨房过滤网将其中的一些蛋渣过滤掉，这样能使制成的鸡蛋牛奶羹更加光滑。

步骤五：倒入杯中

当过滤掉的部分完成后，可以将制成的鸡蛋牛奶羹倒入装有杯子或碗中。

步骤六：冷藏

在把羹倒入食用器具中后，放进冰箱冷藏30分钟至1小时。

技巧提示

下面是制作鸡蛋牛奶羹时需要记住的一些技巧：

如果你嫌麻烦可以直接将鸡蛋与牛奶和在一起，但是在加热的时候必须要不停地搅拌，这样能保证羹液的顺滑。

为了制作出更加丰富的口感，你可以添加一些奶油或植物油，但是不建议加入过多。

如果你打算要制作更稠的鸡蛋牛奶羹，可以加进一些玉米淀粉或面粉。

如果你想要提高细腻的度或者口感，则不妨尝试使用高筋面粉代替玉米淀粉或面粉。

小贴士

最后，为了让你做出更佳的鸡蛋牛奶羹，这里有两个小贴士：

尝试使用有机鸡蛋与纯牛奶来做鸡蛋牛奶羹，这样做出来的味道更为甘美，更为营养。

如果你喜欢的话，可以加入一些核桃粉或者碎巧克力，使其更加美味。

结语

现在，你就能够了解如何制作一道香甜的鸡蛋牛奶羹了。相信在这个冬天，这道美食一定会给你的日子带来美好的回忆。试着用自己的方式去制作吧，相信你会发现属于自己独特的味道。