香干怎么做？来一起学做美味的香干！

1. 香干简介

香干，又称豆干、腐竹干，是以黄豆为原料，通过发酵、晒干等工艺制成的一种食物。它富含蛋白质和多种维生素，是一种营养价值极高的食品，也是素食主义者的首选食材之一。香干可以炖、煮、炒、烤、拌等多种做法，配上各种食材，味道十分美味。

2. 香干的选购

在购买香干时，一定要选择制作精细、颜色匀称的香干，口感细腻、没有异味、有一定的韧性。同时，在购买的时候可以留意一下包装上的保质期和生产日期，尽可能选择新鲜的香干。

3. 家常香干的做法

家常香干主要特点是口感韧性大，咬劲十足，同时还有微微的嚼劲，给人一种非常舒适的感受。下面是一个简单易行的家常香干做法：

材料：

香干 200g

青椒 1个

红椒 1个

蒜末 适量

生抽 适量

食盐 适量

食用油 适量

步骤：

香干切成小块，青椒、红椒切成丝。

准备一个碗，加入生抽、食盐、蒜末、适量清水，搅拌均匀，制成调料汁。

平底锅倒油烧热，放入香干煎至金黄色后，放青椒和红椒丝翻炒。

加入调料汁翻炒至香干充分入味即可。

4. 酱香干的做法

酱香干是一道酱香浓郁、味道鲜美的广东名菜，以瘦肉末、葱、姜、蒜等为调料，搭配香干一起烹饪即可。下面是一个简单易行的酱香干做法：

材料：

香干 200g

瘦肉末 100g

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

豆瓣酱 适量

生抽 适量

白糖 适量

盐 适量

料酒 适量

食用油 适量

步骤：

将香干切成小块，葱姜蒜切末备用。

平底锅倒油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入豆瓣酱继续炒至出油，加入瘦肉末煸炒。

加入适量的生抽、白糖、盐、料酒和清水，调成味汁，加入香干翻炒均匀。

开大火收汁即可。

5. 香干烤肉的做法

香干烤肉是一道香气扑鼻、色泽金黄的美食，特别适合烤肉派对或者家庭聚会时作为小清新美食。下面是一个简单易行的香干烤肉做法：

材料：

香干 200g

五花肉片 300g

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

生抽 适量

料酒 适量

花椒粉 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

盐 适量

油 适量

步骤：

香干洗净晾干备用，五花肉切片。

将葱、姜、蒜切末，加入生抽、料酒、花椒粉、白胡椒粉、鸡精和盐搅拌成腌肉汁。

将五花肉片放入腌肉汁中，腌制至入味，香干也可以加入腌肉汁里腌制半小时。

用铝箔纸将香干裹起来，烤箱预热至200摄氏度，放入烤箱中烤炙15-20分钟取出。

烤好的肉片裹上香干即可食用。

6. 香干拌面的做法

香干拌面是一道非常简单易做又非常美味的美食，适合在快节奏的生活中解决临时用餐的选择。下面是一个简单易行的香干拌面做法：

材料：

香干 150g

热水面 150g

黄瓜 1个

胡萝卜 1根

青椒 1个

红椒 1个

蒜末 适量

油 适量

生抽 适量

醋 适量

盐 适量

白糖 适量

步骤：

将香干切成小块，青、红椒、黄瓜，胡萝卜切丝备用。

将拌料均匀调匀，青红椒和黄瓜拌匀后腌制5分钟，让菜更入味。

热水面煮熟，过凉水备用。

平底锅倒油，爆香蒜末后加入香干翻炒均匀，加盐、糖、生抽调味即可。

将煮熟的面和拌好的蔬菜混合在一起，拌匀后倒入香干拌好的锅中，拌匀即可上桌。

7. 香干烤鸡翅的做法

香干烤鸡翅是一道美味又经典的小熏肉，无论是晚餐或宵夜，都非常适合。下面是一个简单易行的香干烤鸡翅做法：

材料：

鸡翅中 300g

香干 50g

蚝油 适量

生抽 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

白糖 适量

食用油 适量

步骤：

将鸡翅放入碗中加入蚝油、生抽、盐、黑胡椒、白糖、料酒腌制30分钟。

将香干切成小块。

将腌好的鸡翅取出抹上油，对着烤炉烤至表面金黄色。

将香干均匀撒在烤好的鸡翅上，放入烤箱中继续烤10-15分钟，直到香干表面有些微烤焦即可。

8. 香干汤的做法

香干汤是一道营养可口的汤类美食，适合在冬季或者早晨饮用，暖身解暑。下面是一个简单易行的香干汤做法：

材料：

香干 50g

香菇 50g

葱姜 适量

红枣 适量

猪肋排 200g

盐 适量

料酒 适量

清水 适量

步骤：

将猪肋排略微焯水，捞出备用。

将香干、香菇、红枣洗干净，香干切成小块，香菇切片。

葱、姜备好，冷水下锅加入所有材料。

大火烧开，撇去浮沫，加盖小火炖一个半小时。

最后加盐调味，即可出锅。

9. 香干沙拉的做法

香干沙拉是一道非常时尚、清新的健康沙拉，让人吃了之后口感爽脆、独特迷人。下面是一个简单易行的香干沙拉做法：

材料：

香干 100g

紫甘蓝 50g

青椒 1个

黄瓜 1个

葡萄干适量

芝麻适量

生抽 适量

醋 适量

白糖 适量

步骤：

将香干切成小块，加入沸水烫熟，捞出冷却备用。

将紫甘蓝、青椒、黄瓜切成丝。

制作酱料：将生抽、醋和白糖调制成酱汁。

将烫好的香干和所有蔬菜混合在一起，倒入酱汁，拌匀即可。

将拌好的蔬菜放入盘中，撒上葡萄干和芝麻即可。

10. 香干的营养价值

香干富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，尤其是对于素食主义者来说，它是非常重要的高蛋白食材之一。同时，香干还具有一定的