鹌鹑蛋烧排骨怎么做

鹌鹑蛋烧排骨是一道美味营养丰富的家常菜，既有肉质的营养又有鹌鹑蛋的丰富营养。这道菜的制作也十分简单，下面就和大家详细介绍如何制作出美味可口鹌鹑蛋烧排骨。

准备材料

制作鹌鹑蛋烧排骨时，需要准备的材料有：

鹌鹑蛋适量

猪排骨250克

葱姜适量

干辣椒2-3个

料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量

清水适量

鹌鹑蛋烧排骨怎么做

下面我们一步步来看看制作方法：

将鹌鹑蛋用水冲洗干净，加入开水中煮3分钟。然后将煮好的鹌鹑蛋去壳备用。

将猪排骨洗净，切成小块，放入油锅中用中火炸至金黄色。

将葱姜切成细末，放入锅中用油爆香，再加入干辣椒炒出香味。

将爆香的佐料加入炸好的排骨中，再加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀。

加入适量的清水，没过排骨即可，然后大火烧沸后转成中火用小火烧约15分钟。

将煮好的鹌鹑蛋放入锅中，烧开后继续用小火煮10分钟。

等汤汁基本收干后，翻炒均匀上色即可。

最后烧好的鹌鹑蛋烧排骨上菜，配饭食用，营养丰富，美味可口。

1. 煮鹌鹑蛋时加适量食盐，可以让去壳后的鹌鹑蛋口感更好。

2. 炒佐料时，注意火候，以免糊锅。

3. 炖肉时可以加入少量的姜片，可以除去肉腥味。

以上就是鹌鹑蛋烧排骨的制作方法，简单易操作，适合家庭制作。大家可以试试看哦！

鹌鹑蛋烧排骨是一道颇为营养丰富的菜肴，排骨肉质鲜嫩，加入的鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪等营养也非常丰富。烧制过程中需要掌握好火候，充分渗透调料和鹌鹑蛋的美味味道，做出口感鲜美、营养丰富的鹌鹑蛋烧排骨。一句话总结：家常好味道，把它做出来。