黑面皮怎么做（凉皮是什么做的）

黑面皮怎么做？教你一招，让你轻松制作出美味的黑面皮，这是一道养生美食，比起一般的面食更加的健康美味。下面我们来看看怎样来制作黑面皮

材料准备

首先准备好需要的食材，黑面皮需要的食材不是很多，只有黑米和糯米两种材料，分别按照比例1:3混合。糯米可以使面粉更加的粘稠，而黑米可以让面皮看起来黑色，也使得口感更好。

将黑米和糯米混合后洗净，加入足够的水浸泡6-8个小时，使其充分吸收水分，熟透之后再磨成面粉，这样做可以让面团变得更加柔软，容易成形。

将黑米和糯米磨成面粉后，搓成一个较大的面团。将面团揉匀，打成扁平的形状，将搓好的面团放在一边，用保鲜膜包裹好，让面团在包装中充分醒面，让其更加柔软。

将醒好的面团，擀成薄薄的面皮，厚度保持在1-2毫米之间，然后将其切成小块，大小均匀即可。将切好的面片挂在晾衣架上晾干，浸泡在麻袋里，放置在通风干燥的地方，直至晾干了便可。

黑面皮怎么做

将晾好的面皮放在蒸锅里用旺火蒸5-10分钟，然后翻面继续蒸5分钟左右即可，这样做可以让面皮的口感更加的柔软，也更加的有口感。

将蒸好的面皮放入开水中煮2-3分钟左右，让面皮膨胀变软，最后捞出放入冷水中焯一下（防止煮熟过久、变软变干）。

水煮完之后的黑面皮可以晾干，放在凉爽干燥的地方晾干，或是配上自己喜欢的食材吃掉，像是葱姜油、蒜泥白肉、鱼香肉丝等。

制作黑面皮的步骤虽然有些繁琐，但是相对来说黑面皮却更加的营养且美味，不仅有助于调节胃肠功能，而且还能够美容养颜、增强人体的免疫力，可以说是一种非常不错的养生食品。赶紧试一试吧！