一、小白菜豆腐汤的起源
小白菜豆腐汤是南方人喜欢的家常汤菜之一，它既简单又美味，家庭厨房里随手可得的食材也能够做出可口的汤品，妈妈们和宝宝们都非常喜欢。
二、食材准备
食材方面，小白菜、豆腐和瘦肉都是比较常见的食材，除此之外，再加上少量的猪油和盐，可以为这道汤菜增添丰富的味道。
三、菜品制作流程
1.准备好食材，并将猪肉切成细丝;
2.豆腐切成小块，小白菜洗净整理好；
3.用热水把豆腐烫一下，去掉豆腥味；
4.锅中加入猪油，放入瘦肉细丝煸炒，爆香；
5.在锅中加水，放入煸炒好的瘦肉和豆腐，开大火烧开;
6.撇去表面的浮沫，转小火煮30分钟;
7.加盐调味，再放入小白菜，焖煮3分钟左右即可出锅。
四、菜品的营养价值
小白菜和豆腐都是非常有营养的食材，小白菜富含叶酸和维生素C，在维生素K、叶酸和钙等方面也是非常优秀的食材。而豆腐的蛋白质含量非常高，且富含多种矿物质，对人体有多种保健作用。
五、小白菜豆腐汤的口感评价
这道菜品味道清淡，清汤加上豆腐的丝滑口感，再加上爽脆的小白菜，汤中鲜美的瘦肉，给人留下深刻印象的是甘香无比的味道和软嫩鲜美的口感。
六、小白菜豆腐汤的做法小技巧
1.豆腐先用热水烫一下，可以去掉豆腥味;
2.小白菜很快熟烂，煮的时间不要太长;
3.瘦肉细丝要和豆腐、小白菜一起煮，这样能让营养成分更充分地释放出来。
七、小白菜豆腐汤的配菜搭配
这道菜品本身已经很营养了，如果搭配些有色有味的蔬菜，也可以为它增加一些美感与口感上的层次感，比如炒个青豆，再来盘凉拌的小黄瓜，很是搭配得宜。
八、结语
小白菜豆腐汤健康美味，适合一家老小。制作简单易上手，而且做法非常灵活，可以根据自己口味选择添加猪肉丝或其他的香味食材，让这道汤菜更加招味美食，是家中必备的一道汤品。
