鸡蛋炒香肠怎么做

鸡蛋炒香肠是一道简单易学，口感丰富的家常菜。鸡蛋的嫩滑和香肠的嚼劲在一起，让人食欲大开。下面，就让我们一起来看看这道美食的做法吧。

1. 准备鸡蛋和香肠

在烹制美食之前，我们需要先准备好需要的食材。对于鸡蛋炒香肠，我们需要准备好3个鸡蛋和一个香肠。

2. 切香肠

将香肠切成小块。如果你想要香肠更加嫩滑的口感，也可以将香肠切成丝状。

3. 打鸡蛋

将鸡蛋敲开，打入碗中。加入适量的盐和胡椒粉，并搅拌均匀。

4. 热锅加油

将锅放在炉灶上，倒入适量的油。在油热之后，将香肠倒入锅中，用中小火煸炒至香肠表面微微变色。

5. 加入葱花

接下来，加入适量的葱花，继续用中小火煸炒。葱花的香味会极大地提升这道美食的口感。

6. 倒入打好的鸡蛋

等香肠和葱花炒出香味之后，将打好的鸡蛋倒入锅中。

7. 快速翻炒

在倒入鸡蛋之后，迅速用锅铲翻炒。这样可以让鸡蛋和香肠充分混合，让口感更丰富。

8. 翻炒至八成熟

继续用锅铲翻炒，直到鸡蛋炒至八成熟。

9. 关火焖熟

最后，关火盖上锅盖焖熟一会儿。这样可以让鸡蛋更加鲜嫩，口感更加丰富。

10. 出锅装盘

等鸡蛋焖熟之后，将锅中的鸡蛋和香肠盛到盘子中即可。

观点：

鸡蛋炒香肠是一道美味简单的家常菜，而在制作这道菜的过程中，制作中火力控制的恰当使用以及炒锅的使用是至关重要的！在制作中切记要注意这些小技巧，这样才能做出更好的鸡蛋炒香肠！