鸭锁骨怎么做
鸭锁骨是一道美味可口的菜品，口感香醇、肉质鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的好选择。下面，我将分享鸭锁骨的做法，让你也可以轻松制作出美味的鸭锁骨。
材料准备
首先要准备好食材，为大家介绍一下鸭锁骨所需的主要食材。需要准备：鸭锁骨1kg、青椒2个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、生粉、糖、盐、橄榄油、清水。
煮制方法
1.清洗处理鸭锁骨
鸭锁骨洗净后斩小块，用清水煮沸捞出漂洗干净，剩下的水倒掉，更换水后再次烧开，捞出后备用。
2.葱姜蒜清炒
热锅凉油放入葱姜蒜，爆香后放鸭锁骨，大火煸炒至鸭肉出油色深。
3.调料炒制
加入适量盐、料酒、生抽、糖，加少量清水焖煮一会儿。
4.加入青椒烹饪
放入青椒与鸭锁骨一起煮，让青椒更入味。
5.生粉勾芡
鸭锁骨快熟时，加入搅拌好生粉勾芡，让汤汁变得浓稠，即可出锅享用。
小贴士 | 煮制技巧
1. 水要整锅沸腾，热水煮锁骨速度比冷水煮锁骨快。
2. 清炒葱姜蒜可以让煮出来的菜品更加香味浓郁。
3. 煮锁骨时加入料酒，可以去腥提香。
4. 煮锁骨时先大火煎至鱼黄色，再低火慢炖，口感更好。
美味的鸭锁骨烹饪好了，你可以配上香喷喷的白饭，也可以搭配凉拌小菜，喜欢辣口的朋友也可以加点辣椒油。一口饭，一口鸭锁骨，美味程度爆表！
观点
鸭锁骨是一道美味可口的家常菜，不仅口感细腻香醇，而且烹饪方法简单易学，是家常餐桌上的一道美味佳肴。想要做出一道美味的鸭锁骨，要注意火候和食材整体搭配，学会这些技巧后，你也可以在家轻松制作出美味可口的鸭锁骨。
