鸡蛋炖桂圆怎么做

人们常说“早餐要吃得好，一天精神好”，而一碗鸡蛋炖桂圆就可以让你的一天充满好心情。今天，就让我们一起来学习如何制作这道简单美味的早餐吧！

1.准备材料

1.1 准备鸡蛋和桂圆

制作这道菜需要准备的主要食材是鸡蛋和桂圆。鸡蛋可以根据自己的口味多放几个，桂圆的话要根据自己的需求适量取用，一般建议选用干桂圆。

2.处理材料

2.1 洗净鸡蛋并打散

将鸡蛋洗净并用筷子把鸡蛋打散，用筷子打出的蛋液口感更加细腻。

2.2 桂圆泡发

将干桂圆用清水冲泡至发软，大约泡发40分钟。

3.炖制鸡蛋炖桂圆

3.1 锅热水加入桂圆煮熟

将锅里加入适量的水，水开后放入泡发好的桂圆并煮熟。

3.2 加入鸡蛋液搅拌均匀

将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，注意不要煮过头，否则口感会变差。

3.3 加入适量冰糖或白糖调味

等到鸡蛋在热水中凝固后，加入适量的冰糖或白糖调味即可。

4.品尝鸡蛋炖桂圆

4.1 将炖好的鸡蛋炖桂圆盛在碗中

将炖好的鸡蛋炖桂圆盛在碗中，这时可看到桂圆露出皱巴的外壳。

4.2 加入适量热水搅拌后食用

将适量的热水加入碗中，再用勺子搅拌均匀，这样既能增加汤汁的量，也可以使口感更加柔滑。

鸡蛋炖桂圆不仅是一道美味的早餐，而且制作方法简单，食材也很常见，且能起到补益健身的功效。建议在做的时候多加些桂圆，香气四溢，让人食欲大增。快来一起试试吧！

观点：炖桂圆是一种非常健康的食物。桂圆具有很好的补益作用，可以调节女性内分泌，预防衰老、防癌、美容和长寿。同时，在冬季食用，对于身体寒冷的人来说，具有保暖的作用。