青椒炒香干的做法分享
1. 食材准备
在制作青椒炒香干前，我们需要准备好以下食材：
青椒2个
香干一块
葱姜蒜适量
盐、鸡精、料酒、生抽适量
色拉油适量
2. 制作香干
先将香干切成小块，然后用开水焯一下，沥干水份备用。
3. 前期处理
将青椒洗净、去籽、切成统一的大小，葱姜蒜切末，备用。
4. 热锅凉油下料
热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，放入青椒翻炒，至青椒变色。
5. 加入香干
将切好的香干加入，和青椒一起翻炒。
6. 加入调料
在盐、鸡精、料酒、生抽的调料中按自己口味放入适量，继续翻炒。
7. 快炒出锅
翻炒至香干外皮微微变酥，即可关火起锅。
8. 完成品
香味扑鼻的青椒炒香干就做好啦，可以装盘享用！
9. 小贴士
1.盐和鸡精的添加量不宜过多，以免盖过了菜品本身的味道；
2.断生的香干炒出来口感更好；
3.如果喜欢辣的，还可以在炒制过程中适量加入一些辣椒。
10.结语
这道青椒炒香干，既美味又简单，是一个下厨初学者也能轻松掌握的家常菜。炒出来的香干口感酥脆，青椒爽口甜香，还能够提供丰富的蛋白质和纤维素，是一道既美味又营养的佳肴，值得尝试。
