一、前言

鸡蛋粥是一道简单易于制作，营养丰富的传统汉族粥品。尤其适合在冬季或是早上短暂的时间内来一碗暖暖的鸡蛋粥，让身体受到温暖和营养的滋润。该怎么制作一碗好喝的鸡蛋粥呢？下面为您逐一介绍。

二、材料准备

1. 大米: 50克

2. 鸡蛋: 2个

3. 清水: 500毫升

4. 盐: 适量

三、步骤一：准备鸡蛋

将鸡蛋打在碗中，加少量盐，白胡椒粉打散备用。

四、步骤二：准备大米

大米淘洗干净，倒入砂锅中，加入清水。

五、步骤三：开始煮鸡蛋粥

将砂锅置于火上，大火烧开后，转小火，不断搅拌，直到粥快煮烂的时候，将鸡蛋液倒入砂锅中，用筷子不断搅拌均匀，等到鸡蛋快凝固的时候加入盐，出锅。

六、步骤四：调味

如果您喜欢甜味的话，可以在最后加入少量白糖。

七、小提示

1. 煮鸡蛋粥的时候，砂锅的火候一定要掌握好，太旺易糊，太小则影响口感。

2. 用筷子不断搅拌可以避免粥底粘连。

八、结束语

鸡蛋粥是一道非常适合冬季或是早餐的美食，配料少、易于制作，营养又丰富，非常受到广大食客的喜爱。不过，事先准备好材料、算好火候、稳定搅拌、及时调味，都是制作一碗好喝的鸡蛋粥的关键。相信只要您按照以上步骤操作，一碗美味的鸡蛋粥就在不远处等着您来尝味咯~