鸡肉炖土豆怎么做？

第一步：准备材料

主料：鸡肉，土豆

辅料：葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽，清水，食用油

第二步：处理材料

1.将鸡肉洗净，切块备用；土豆去皮，切块备用；

2.葱、姜分别切末；

第三步：炒香鸡肉

1.热锅凉油，加入姜葱末煸炒出香味；

2.加入鸡肉煸炒至变色；

3.加入料酒，翻炒均匀；

第四步：焯水

加入清水，烧开后撇去浮沫；

将鸡肉焯水后捞出备用；

第五步：炖土豆

1.热锅凉油，加入姜葱末煸炒出香味；

2.加入土豆块，翻炒均匀；

3.加入炒香的鸡肉块，再加入适量清水，没过食材即可；

第六步：炖煮

1.加入盐、胡椒粉、少量生抽、适量老抽，调味；

2.转小火慢慢炖煮，煮至土豆和鸡肉都烂熟即可；

第七步：收汁

1.收汁时可以根据个人口味加多一些酱油，让汁更浓郁；

2.最后撒上葱花、香菜点缀即可。

第八步：享用美食

鸡肉炖土豆食用时可淋上汁，配上米饭或馒头都很美味。

观点：

鸡肉炖土豆是一道简单入味的家常菜，通过炖煮的过程，让土豆软烂，鸡肉的汁水充分渗透、汁多肉烂、香味十足。无论是做为轻便单品，还是加上一碗米饭，都是非常美味的家常菜肴。