鸭面怎么做

如果你喜欢吃香辣鸭肉面，但是又不希望到餐馆排队，DIY一碗鸭面也是个不错的选择。下面我来分享一下我的鸭面做法。

材料

– 细面条（建议挑选宽面条）

– 鸭胸肉

– 鸡蛋

– 青菜

– 葱姜

– 蒜

– 辣椒

– 盐

– 蚝油

– 酱油

– 香油

– 热水

步骤一: 提前准备

准备好所需的材料，并将鸭胸肉切成大块，加入适量的盐和煮开的水中焯水。

步骤二: 炒菜

加热锅子，加入葱姜和蒜煸香，加入青菜、辣椒和少量盐，翻炒几分钟。

步骤三: 煮鸭肉

将焯过水的鸭肉块放入锅中，加入足够的热水，加入盐、蚝油、酱油适量，大火煮15分钟。

步骤四: 煮鸡蛋

同时可以煮鸡蛋，把鸡蛋放入沸水中，煮出硬度适中即可，切成两半备用。

步骤五: 煮面条

将面条放入沸水中煮熟，煮至熟软程度即可。

步骤六: 拌面

将刚煮好的面条捞起沥干水份，加入适量的鸭汤、葱姜油、盐、酱油、蚝油、香油拌匀。

步骤七: 盘面

把拌好的面条装盘，鸭胸肉和煮熟的鸡蛋放在面上。

步骤八: 原汁原味

在面汤中加入适量的盐，淋在装好的面上，让面条保持原汁原味的状态，喜欢吃辣的可以在面上再加入辣椒油或辣椒粉。

观点

一碗美味的鸭肉面汤必须是熬制多次的鸡鸭高汤+鸡蛋鸭肉双杀再配以爽口的青菜和面条精心调制而成。一旦品尝过，保证会让你爱上这道健康、美味的鸭肉面。