黄焖鲫鱼怎么做

黄焖鲫鱼是一道汉族传统美食，香味独特、营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我就来分享一下这道美味的家常做法。

准备材料

鲫鱼1条（约500克）、葱姜末各适量、料酒、生抽、老抽、白糖、香菇、土豆若干。

步骤1：鲫鱼处理

首先，需要将鲫鱼洗净后去头、去尾、去鳞，将鱼身切成段，切的时候要斜着切，这样口感会更好。鲫鱼头和鱼尾可以用来做汤或炖菜，不要浪费哦。

步骤2：用油煎鱼块

用油煎鱼块可以让鱼肉更有口感，但需要掌握好火候，以免鱼肉煎老了。首先，将鱼块放入油锅中，小火慢煎至两面金黄色即可取出。

步骤3：翻炒葱姜末

锅中倒入适量油，加入葱姜末，小火翻炒出香味。

步骤4：加入酱汁

加入适量料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀成汁。

步骤5：加入香菇和土豆

继续加入切好的香菇和土豆，然后加入适量清水，混合均匀后煮沸。

步骤6：加入煎好的鲫鱼块

煮沸后，加入煎好的鲫鱼块，中火焖煮10分钟，直至鲫鱼变得入味烂烂的。

步骤7：调味

最后可根据个人口味加盐，翻炒均匀即可。

步骤8：出锅

将黄焖鲫鱼盛入盘中，撒上适量葱花作为点缀，美味的黄焖鲫鱼就做好了。

这道黄焖鲫鱼不仅口感鲜美，而且蛋白质含量丰富，对身体的营养很有帮助。适当的食用还可以清热祛湿，具有润肤美容的功效。快来试试制作吧！

结论

黄焖鲫鱼是一道美味又健康的菜品，而且制作简单，适合家庭日常食用。在制作过程中，可以根据个人口味适当调整，加入一些自己喜欢的食材，让这道菜更加丰富多彩。