麦疙瘩怎么做？一份好吃不贵的家常美食
麦疙瘩，又称“麦皮欠”，是一道深受北方人喜爱的家常美食。它的原材料是面粉和水，口感Q弹有嚼劲，搭配各种菜肴或者单独煮来吃，都是一份美味。
材料准备
1. 面粉： 300克
2. 温水：适量
3. 盐：适量
面团制作
1. 将300克面粉加入盆中
2. 慢慢地注入温水，边倒边用筷子搅拌均匀
3. 揉成光滑的面团
麦疙瘩制作
1. 将做好的面团擀成薄片，切成小方块，用手指轻轻按压，使其略微凸起
2. 将麦疙瘩放入开水中煮沸，加适量盐，煮至麦疙瘩浮在水面，捞出待用
小技巧：麦疙瘩口感更佳
1. 麦疙瘩煮的时候加一块姜或几片葱，可以去除面的腥味
2. 煮好的麦疙瘩捞出后，用水冲一下，再装入大碗，加入适量的凉开水，以免麦疙瘩粘连在一起
搭配菜肴
1. 麦疙瘩拌黄瓜
黄瓜切成细丝，加蒜泥、醋、盐、辣椒油、生抽、芝麻酱，拌匀即可
2. 麦疙瘩汤
可根据个人口味添加肉、蔬菜等食材
3. 酸辣麦疙瘩
将麦疙瘩拌入凉拌酱(醋、糖、盐、辣椒油、生抽、芝麻酱)，拌匀即可
家庭实用度
麦疙瘩的做法简单，材料常见，而且价格不贵。在家中制作，既方便又经济，是一道很好的家常小菜。
结语
麦疙瘩虽然简单，但是制作出口感嚼劲十足，味道适中的麦疙瘩可不是人人都可以做到的。在调制时，可以根据个人口味的喜好，进行适当调整，比如加一些色拉油、辣椒油、葱花等。无论是拌着吃还是配上其它菜肴，麦疙瘩都是一份独具特色的美食。
