1.前言

对于喜欢甜点的小伙伴们来说，鸡蛋布丁是一个非常不错的选择，口感顺滑、味道香甜，还不需要太多的材料和工具。今天给大家分享一道简单易学的鸡蛋布丁的做法，跟着步骤走，相信大家也可以做出一款美味的布丁。

2.材料准备

鸡蛋布丁核心材料只有鸡蛋、牛奶和白砂糖，其他辅助材料可以根据自己的口味进行选择，比如香草酱、巧克力颗粒等。这里简单列一下材料清单：

1. 鸡蛋2个

2. 牛奶200ml

3. 细白砂糖50g

4. 热水适量

3.密封摇摇杯准备

布丁的制作需要用到密封摇摇杯，一份好的摇摇杯不仅可以更好地混合材料，还能防止水汽进入制作过程中的布丁中。使用密封摇摇杯做布丁相比较普通的烤盘做法更加便捷、省时、卫生，并且可充分保证布丁的质量。先把密封摇摇杯准备好，并准备一张保鲜膜备用。

4.制作鸡蛋面糊

将鸡蛋和白砂糖放入碗中，搅拌至白糖完全融化，出现小泡泡即可。然后加入适量的牛奶，再次充分搅拌均匀即可得到鸡蛋面糊。需要注意的是，搅拌的时候不要过于用力，以免出现过多的气泡影响口感。

5.制作布丁液

将鸡蛋面糊倒入密封摇摇杯当中，再加入适量的牛奶，同时再加入一些香草酱或者其他调味品，此步骤根据自己的口味选择即可。接着，将摇摇杯盖子紧密地盖上并用手轻轻摇动摇摇杯，让材料充分混合均匀。最后再用保鲜膜将摇摇杯口部盖住，避免水蒸汽渗入，同时又可以更好地进行蒸煮。

6.蒸煮布丁

在锅中倒入适量的热水，开启小火，等待水温达到沸腾状态。将配好的鸡蛋液倒入密封摇摇杯中，然后将摇摇杯浸入热水中，注意摇摇杯不要接触到锅底，否则容易导致局部糊底或者出现变形现象。盖上锅盖后，保持小火烹调，约10~15分钟后取出即可。

7.冷藏

煮好的布丁液需要放置在温室下自然降温，之后放进冰箱进行冷藏。在冷藏2~3小时以后，就可以取出享用美味的鸡蛋布丁了。如果需要在上面加点装饰，可以洒上适量的巧克力颗粒或者其他果仁粒，让口感更加丰富多彩。

8.注意事项

制作鸡蛋布丁虽然简单，但也需要注意以下几个问题：

1. 鸡蛋面糊需要搅拌均匀，并且没有过多的气泡；

2. 盖摇摇杯的保鲜膜时，最好先将膜张开一点，再用手轻轻压实，这样可以迅速封闭密封杯口，不容易出现松动；

3. 摇摇杯不能放得离水太远，但是也不能贴近锅底，应该放在适当的位置上；

4. 布丁需要经过冷藏后才能更好的入味，还需要注意保存时间，一般在1-2天之内食用完为宜。

9.视频演示

除了文字教程，还可以通过观看视频来学习具体的操作步骤，这里为大家提供一个鸡蛋布丁的视频演示供参考，希望能够更好的帮助大家学习制作这款美食。

10.结语

鸡蛋布丁的制作非常简单，但是能够制作出口感顺滑、味道香甜的布丁还是需要前期的试验和摸索。在学习制作的过程中，要多看视频多做实验，找到适合自己的配方和制作技巧，相信一定能够做出美味的鸡蛋布丁。

温馨提示：在制作鸡蛋布丁过程中，需要注意食材的供应和卫生，保证采购的物料无污染，以免对食品安全造成影响。 此外，在冷藏过程中也需要生鲜食品的保鲜措施，保持冷藏温度和卫生。