烘焙必备：面包

面包，作为烘焙中最基础最常见的食品之一，在我们的日常生活中扮演着重要的角色。但作为烘焙的新手，各种各样的做法和食材的使用会让我们有些眼花缭乱。本文将分享一种不需要鸡蛋的面包做法，让大家能够快速上手制作美味的面包。

材料准备

首先准备好所需要的材料:

面粉 300 克

白糖 30 克

盐 1/4 小勺

快速发酵干酵母 5 克

温水 150 毫升

黄油 25 克

面团制作

1.面粉、白糖、盐和快速发酵干酵母混合均匀。

2.加入温水，揉至面团光滑。

3.将黄油加入面团中，揉至面团表面没有不平均分布的黄油。

面团发酵

1.将揉好的面团放在一个温暖的地方进行发酵。

2.盖上湿布，发酵时间大概在一个小时左右。

3.注意发酵后的面团体积应该比原来大两倍左右，这时候你可以用手指轻轻的按压面团，如果能够形成一个凹陷的空洞，则表示面团已经发酵完毕。

揉面团

1.将发酵好的面团放在桌子上，揉10分钟左右。

2.揉完后将面团分成两份。

3.然后各自搓成长条形。

放入烤盘

1.在烤盘中铺上油纸。

2.把搓好的面条放在烤盘中，再次进行短暂发酵，大概15分钟左右。

3.然后放入预热到180℃的烤箱中，烤15-20分钟即可，到面包表皮呈现出金黄色即可取出。

切片享用

1.将烤好的面包放在架子上，晾凉。

2.切片食用或冷藏。

总结

如此简单易操作的面包制作过程中，不仅省去了鸡蛋和牛奶等材料的使用，同时还制作出了美味可口的面包。这种做法不仅适用于那些不能吃鸡蛋的人群，同时也可以让喜欢面包的烘焙爱好者能够轻松制作出自己的面包，增添了生活的乐趣。