全家福这道菜的由来
“全家福”这道菜源于台湾，因取谐音而得名，也寓意着一家人团聚在一起的美好场景。这道菜的主料是鸡肉和鱼丸，口感Q弹鲜香，加上各种配料的特色调味，让人一试难忘。
全家福这道菜的材料
鸡腿肉、鱼圆、日本豆腐、胡萝卜、莲藕、油菜心、黑木耳，调味料：盐、糖、酱油、鸡精、料酒、姜片、蒜瓣。
准备工作
鸡肉切块，用料酒、姜片、蒜瓣、盐拌匀后腌制15分钟，使肉质更细嫩；豆腐拍松，切成丁；胡萝卜和莲藕切成块；黑木耳泡软、撕成小片备用。
鱼丸的制作
选购新鲜的鱼肉，剁成泥，加入盐、酱油、姜末和蛋清，搅拌均匀，揉成鱼丸，稍微按扁，放入沸水锅中煮熟，捞出备用。
烹饪步骤
1.起锅热油，下葱姜蒜爆香；
2.放入鸡肉煸炒至变色；
3.加入适量的水，大火烧开；
4.加入胡萝卜、莲藕煮5分钟；
5.加入黑木耳，鱼丸，豆腐煮2分钟；
6.加入油菜心，调入盐、糖、鸡精、酱油，大火烧开即可。
全家福这道菜的亚洲风味
全家福这道菜富有亚洲风味，其中的日本豆腐和鱼丸，让菜品的口感更加柔嫩细腻，同时搭配上各种调味料，尤其是酱油和姜片，让菜品的味道更为浓郁且带有一股独特的香气。
全家福这道菜的地道台湾味
这道菜源于台湾，其特色之一是没有加糖，但是因为加了莲藕和胡萝卜，肉汤就特别鲜美，给了人一种自然的甜味。同时，这道菜中还加入了豆腐，豆腐在台湾是非常流行的食材，所以这道菜也带有浓郁的台湾味。
全家福这道菜的升级版
如果你追求更加丰富的口感，可以在这道菜中加入螃蟹和虾仁，选择新鲜的海鲜，让这道菜更加美味。
全家福这道菜的变化版
如果你想改变这道菜的口感，可以用牛肉替换鸡肉，配合上叶菜类，让这道菜变得更加健康美味。
尾声
全家福这道菜虽然看似复杂，但是通过简单的步骤和调料的加入，即可轻松制作。不仅口感上佳，更是能让整个家庭共同享受团聚美好的时光。
