鸡蛋火腿炒饭怎么做（火腿肠炒蛋炒饭的做法）

1. 原材料准备

鸡蛋火腿炒饭是一道简单易做的家常菜，原材料只需要准备白米饭、鸡蛋、火腿以及适量的盐、胡椒粉和油即可。白米饭最好是提前一天晚上做好，放入冰箱冷藏，这样口感和质地会更好。火腿可以选择口感较嫩的部位，切丁备用。

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉，用筷子打散，并搅拌均匀。

起锅倒入适量油，放入切好的香肠和火腿块，小火炒熟，略微变色后捞出待用。

锅中倒入适量油，用中火加热至油温7、8成热，将已准备好的白米饭放入，加盖煮熟。待米饭煮熟后，轻轻松松地把饭粒分散开，并用勺子压成小颗粒块，便于翻炒。

将香肠和火腿块放入锅中，翻炒均匀，加入一些盐和胡椒粉调味，使其入味。

鸡蛋火腿炒饭怎么做

将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，与米饭翻炒均匀，直至米饭均匀地吸收了鸡蛋汁和调料。

可以加入适量的葱花和一些绿色蔬菜，比如豌豆、玉米粒等，翻炒均匀即可。

最后再将鸡蛋火腿炒饭与锅中的米饭翻炒均匀，使饭粒相互碰撞，出现一些爆米花的感觉，即可起锅装盘食用。

观点：鸡蛋火腿炒饭不仅是一道美味的家常菜，而且准备和烹饪时间也很短，是一个节约时间和精力的好选择。另外，喜欢甜味的朋友可以加入一点番茄酱或糖，口感会更加丰富。