鸟巢怎么做
鸟巢是一道颇具特色的中式糕点，不仅看上去精致美观，而且味道鲜美。想要在家里做出美味的鸟巢，不妨试试以下这份简单易学的鸟巢做法。
所需材料
主料：低筋面粉200克、洋葱1个、虾仁100克、青豆50克、胡萝卜1个
调料：油、盐、鸡精、葱末、姜末
步骤一：准备工作
1. 洋葱和胡萝卜切成丁，青豆焯水备用；
2. 虾仁去皮去肠泥，切成小块；
3. 淀粉和水混合成淀粉水备用。
步骤二：制作鸟巢皮
1. 将低筋面粉加入适量温水揉成软面团，醒发10-15分钟；
2. 面团揉成长条，切成20克一个的小剂子，按扁；
3. 取一个小剂子，放在案板上用擀面杖擀成薄饼；
4. 热锅，加油，将擀好的薄饼放入锅内，稍微煎一下。
步骤三：制作鸟巢馅料
1. 热锅，加入油，放入姜末、葱末爆香；
2. 加入虾仁煸炒至变色，加入洋葱、胡萝卜翻炒约2分钟；
3. 加入适量水，小火煮熟，加盐、鸡精调味，放入淀粉水勾芡，加入青豆翻炒即可。
步骤四：制作鸟巢
1. 将鸟巢皮手捏成小碗形状；
2. 把煮好的馅料装入小碗之中，稍加整理；
3. 烤箱预热至180摄氏度，烤盘挂上鸟巢，放入烤箱，烤至表面金黄即可。
步骤五：享用美食
将烤好的鸟巢取出，在鸟巢馅料中撒上少许小葱花或香菜叶即可大口品尝美食。
小贴士
1. 做鸟巢皮的过程中要注意火候，否则过热很容易粘锅；
2. 小碗和小调料勺可放入冰箱冷冻一下，这样做出来的鸟巢更加完整。
以上就是制作鸟巢的全过程，大家可以按照以上步骤，自制美味的鸟巢。鸟巢食材丰富、口感鲜美、外形精美，是一道营养美食。在准备材料的时候，可以根据个人口味进行适量的调整。快来试一试吧！
观点
制作鸟巢不仅仅是烘焙技巧的考验，更是寻找材料的过程。要做出口感好、形态美、口感丰富的鸟巢，我们需要寻找新鲜的食材，注重细节的处理和火候的掌握。只要用心制作，相信肚子里的好味道会带给我们无与伦比的体验。
