黄股鱼汤怎么做

一碗香喷喷、滋补营养的汤，在冬日里滋补我们的身体，让我们倍感温暖。黄股鱼是南方地区的特产，其肉质细嫩、口感鲜美。黄股鱼汤营养丰富、味道浓郁，尤其适合冬季食用。下面分享一份家常黄股鱼汤的做法。

准备材料

– 黄股鱼1斤

– 姜3片

– 葱1根

– 香菜适量

– 盐适量

– 食用油适量

清洗切片

将黄股鱼清洗干净，鳞片处理干净。将黄股鱼切成块状，用清水浸泡片刻，让其血水渗出。同时，将姜切成薄片，葱切成大块，备用。

爆香

开火热锅，放入少量食用油，下入姜葱煸炒出香味后，放入黄股鱼煸炒出水份后，加入足够的水，大火烧开后积小火煲制60分钟，期间撇去浮沫。煮好的黄股鱼汤应该要明黄色，闻起来香气扑鼻。

调味

放入适量的盐（或味精）调味，最后放入适量的香菜点缀，就完成了一碗美味的黄股鱼汤。

小贴士

– 黄股鱼肉嫩易煮，煮的时间不能太长，否则会变得很柴。

– 煮好的汤应该要闻起来是香气扑鼻，的卵黄色。

– 在煮汤的时候放入适量的姜和葱，可以去除鱼的腥味，让汤更加清香。

– 煮汤过程中要用小火，让汤慢慢煎熬，这样煮出的汤汁才能更醇香。

小结

黄股鱼汤是一道营养美味的菜品，味道香浓、营养丰富，尤其适合冬季食用。除了可以让我们保暖之外，还可以增强我们的免疫力、补充体内所需的蛋白质。做汤的方法也不难，只需要掌握好火候和调味即可。平时多喝一碗黄股鱼汤，健康又美味，何乐而不为呢？