黄瓜蘸酱怎么做

黄瓜的选择

黄瓜最好选用皮薄籽少的品种，口感爽脆，此外，选择新鲜不老的黄瓜更佳。

黄瓜的处理

将黄瓜洗净后，切成长条或者薄片的形态，切的时候需把头、尾仔细剪掉。

酱料的配制

配制酱料可以用蒜泥、芝麻酱、醋等等，多种材料混合在一起可以制造出口感丰富的蘸酱。

买现成蘸酱的利弊

虽然现成蘸酱方便快捷，但添加的化学精华和盐、油份量多，对于是力穷的情况可以购买，平时还是推荐自己动手制作健康的蘸酱。

用美食料理机配制酱料

在制作酱料时，可以使用美食料理机，将所需要的食材加入加工罐内，直接搅拌，待混合均匀后即可出锅，方便且操作容易。

正宗的蒜泥酱的做法

将蒜切末后，蒜末放入小碗中，加入适量盐、醋，用少许温水冲开并搅拌均匀，后加入少许食用油即可制作完成，口感清香好吃。

特别推荐的番茄酱

番茄酱口感爽口，搭配黄瓜清香可口，使用简单，首先番茄烫熟后去皮，切小块；后加入适量食用油、香菜，搅打成糊状和即可。

四川特色的辣椒油

将干辣椒放入碗里，用开水泡软，然后捞出，控水之后放入食品料理机中加少许亚麻籽油，将辣椒碎打出即可。

黄瓜蘸酱的搭配

黄瓜的蘸酱和搭配食材并不限于前面几种，也可以尝试芝麻酱、豆角泥等等，方便自己做的时候可以根据口味尝试多种组合。

黄瓜蘸酱的妙用

除了搭配黄瓜之外，黄瓜蘸酱还可以搭配其他的蔬菜、水果，如胡萝卜、西兰花、苹果可以营造出不同的口感和鲜美的食材搭配。

总结

黄瓜蘸酱作为一道非常简单又美味的小吃，在炎炎夏日中尤为适用。不同的酱料搭配不同的蔬菜，可以构成丰富多样的菜品。