鱼怎么做粥

鱼与粥的组合，是一道佳肴。鱼肉鲜嫩，精华被粥汁包裹，吸收了粥的味道，推陈出新，呈现出美食的最高境界。本文将介绍如何吃出鲜嫩美味的鱼粥。

选鱼

选鱼是做好鱼粥的关键。选择应该是新鲜的、鳞片光泽好的、身体弹滑的、鱼鳃应该是红色有光泽的。最好是草鱼或鲤鱼，不过如果你想要更加美味的口感，可以选用鲈鱼或鲭鱼等高档鱼类。记得不要选择肥硕的鱼类，否则粥里的脂肪会太多，对身体健康有害。

备料

备料是关键。需要准备大米、绿豆、胡萝卜、生姜、鱼、葱、盐、糖。将鱼洗净，去鳞去内脏洗净后切片;胡萝卜切成小块，生姜切成片，葱叶切碎。

炒鱼片

将准备好的鱼片放入平底锅中炒熟，用盐调味，再加入适量的生姜片，和少量糖，煮到鱼肉变白并具有一定的咸甜味道。

粥汤制作

将米和绿豆以两比一的比例混合，放入电饭煲中，加水一次性煮熟, 混合后将胡萝卜块放进去一起煮解，轻松搞定！

加鱼

粥煮到米饭和绿豆融合成浓稠感的时候，将炒好的鱼片以及生姜片一起加到锅中，并轻轻搅拌。

加葱

熄火之后撒上葱花，就做好了。放入碗中，小口食用。一边吃，一边听着冒着热气的温馨细语，人生不就是这样乐在其中吗？

热量分析

本鱼粥具有很高的营养价值，富含多种营养物质，如优质蛋白质，锌，钙，铁等，而且低胆固醇，低脂肪，尤其适宜减肥食用。

口感体验

鱼肉的鲜嫩口感，糯米的甜香味道，再加上一点点姜味，浓浓的鱼香味扑鼻而来，吃起来细腻柔滑，口感温暖，让人好不满足。这种美味实在让人爱不释口。

总结

做鱼粥的过程还是比较简单的，但要选用新鲜的鱼，关键在于炒好鱼片，粥的味道才会更好，最后加上葱花别忘了撒上，口感真的很以外。鱼肉煮成粥，既保留了鱼的营养成分，又把食材的味道完美地融入了芳香滋味的汤汁中，非常适合今天的生活习惯。