鸡翅饭怎么做

鸡翅饭是常见的午餐或晚餐，外酥内嫩、香气扑鼻，是许多朋友最爱的美食之一。在家做鸡翅饭，既健康又美味，而且还可以依据自己的口味进行调整。下面就来详细介绍一下如何做鸡翅饭。

1. 准备食材

鸡翅是鸡身上最美味的部分之一， 洗净后抹干。其他需要的食材包括米饭、洋葱、葱花、蒜末、生姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、豆腐乳、豆腐乳汁、油。

2. 腌制鸡翅

将鸡翅放进碗里，加入适量的料酒、生抽、生姜末、蒜末和盐，搅拌均匀后腌制15分钟至30分钟，让鸡翅入味。

3. 烧开油锅

锅内放入适量的油，加热至7成热。热油的温度判断可以用筷子来试验，将筷子放入锅内，如果筷子的周围起泡，那么油的温度就差不多了。

4. 油炸鸡翅

把腌制好的鸡翅放入油锅中小火慢炸，炸到鸡翅呈金黄色为止。这样炸出来的鸡翅皮酥肉嫩，外脆内烂，非常香脆可口。

5. 炒制香料

锅中留少许油，加入葱花、姜末煸炒出香味，然后加入洋葱煸炒均匀，让洋葱变软。

6. 炒制鸡翅

将油炸的鸡翅与煸炒好的香料放在一起，不断翻炒均匀。然后，加入适量的盐、糖、生抽、老抽和适量的豆腐乳及汁，均匀翻炒。

7. 加水煮饭

将米饭用清水洗净，然后加水煮开，改成小火，盖上锅盖，焖煮10分钟左右。

8. 加入鸡翅和豆腐乳汁

焖煮好的米饭中间开一个小口，倒入之前炒制好的鸡翅和豆腐乳汁，然后再灵活搅拌均匀即可。

观点：

总体来说，做一份美味的鸡翅饭并不难。即使你不是一个厨艺高超的人，只要跟着上述步骤进行，相信能够做出酥脆可口的鸡翅饭。每当你闻到鸡翅的香味，相信你也会体会到它的美味，让人不由得食指大动。