鹌鹑蛋串串怎么做

愈发寒冷的天气，让人们对于火锅、串串等热辣美食的渴望倍增。鹌鹑蛋串串，全现在成都串串界最热门，无论队伍排得有多长，饱腹满足后，你也会觉得这趟冒险是值得的。那么，鹌鹑蛋串串怎么做？今天我就来跟大家分享一下我的做法。

## 准备鹌鹑蛋

鹌鹑蛋重量以半斤为准，煮熟备用。如果你想减少并行准备的时间，可以提前用高压锅将鹌鹑蛋煮熟。

## 调制汁料

汁料是串串的灵魂，每个厨师的口味和秘方都不同。这里，我会分享一下我的秘方。将适量酱油、花生酱、芝麻酱、糖、盐、鸡精调成八成稠的汁料。最后，在汁料中加入适量的辣椒面，调成拌合均匀即可。

## 准备食材

这里列出一些基本的食材，大家可以根据自己的口味喜好进行选择。油豆腐、木耳、豆皮、腐竹、鸭血、牛肉、肥肠等等。采购回来的原材料，需要浸泡约5小时，让其吸满水分，易于入味。

## 切配食材

将食材切管状，大小约为一口大小即可，针对食材特性适当切得小一些，如果是油豆腐之类的食材最好切小一些，因为吃着不好嚼，烧糊的概率也会大大提高。

## 蒜泥

切好的食材拌上蒜泥，混合均匀。将拌好蒜泥的食材装盘待用。用切丝器将姜切成细丝备用。

## 炭火烤串

将蒜泥短管食材串在细竹签上，每个串约6-7个。调低火力，在炭火上烤至金黄色，期间翻面烤均匀。

## 蘸料

串烤好后，用蘸料蘸一下，顺着竹签撕下来，然后品尝美妙滋味的一瞬间，绝对值得你所有的等待。

## 收工

眼前的这个热闹美好，让人忘却寒冷，让万千味蕾沸腾。准备好的食材串串，将它们一串一串地扎起来，多一些心意，就有了传统串串的味道，成为了设备升级后的“串串会”。

结语

以上就是我分享的鹌鹑蛋串串做法。不同的作法会影响味道，尝试着过程中不断调整你的材料和比例，一定会有不一样的口感体验。尤其是蘸料，每个人偏好不同，可以自由发挥。让我们一起度过一个美妙的串串之夜吧！