美食介绍

香菇肉馅是一道非常受欢迎的美食，它融合了香菇和肉馅的美味，口感嫩滑，味道鲜美。它不仅可以作为主食搭配米饭，也可以作为小吃单独食用，深受各类人群的喜爱。

材料准备

500g猪肉馅，100g干香菇，2个鸡蛋，适量盐、生抽、料酒、姜末、葱花。

步骤一：香菇浸泡

将香菇放入温水中浸泡，大概需要20分钟左右，浸泡后切成小块备用。

步骤二：倒入肉馅

将肉馅倒入大碗中，加入盐、生抽、料酒、姜末、葱花以及两个打散的鸡蛋，然后顺着同一个方向搅拌上劲，直到肉馅稍微有些粘起来。

步骤三：加入香菇

在肉馅中加入浸泡好并切成小块的香菇，搅拌均匀。香菇的加入能够增加肉馅的鲜美程度，所以量可以适当加多一些。

步骤四：点缀料酒

在肉馅中加入适量的料酒，能够有效地去腥增香，再次搅拌均匀。

步骤五：留意肉馅状态

肉馅搅拌均匀后，需要留意肉馅的状态，如果感觉过于松散，可以打入一个鸡蛋，如果感觉过于干燥，则可以适当加入少许水或者生抽。

步骤六：制作馅料

将制作好的肉馅分成小份，搓成一个个小馅球，同时将中间挖出一个小洞。

步骤七：蒸馅料

将馅料放在笼屉上，注意不要让它们间接接触到水，大火蒸10分钟。

步骤八：起锅

起锅后，可以用香葱花点缀，增加香气，也可以根据口味加入自己喜欢的调料。

总结

香菇肉馅是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富。无论是作为主食还是小吃，都非常适合各个人群的口味，是一道香、甜、鲜美的美食，尝试一下吧。