黄瓜怎么做凉菜好吃
黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，口感清爽、口感脆嫩，受到了很多厨师和家庭主妇的喜欢。但是，大多数人会将黄瓜切成生菜或拌凉拌，单调无味，今天为大家介绍几种不同的黄瓜凉菜做法，让你在夏天多一道美味。
一. 清爽的凉拌黄瓜披萨
不仅仅是大人，小孩子也很容易喜欢吃披萨。披萨底饼通常是油腻的，而用凉拌黄瓜作为配料，则能让它变得更加清爽。
准备材料：
– 5个黄瓜
– 披萨面团
– 番茄酱
– 莫扎里拉奶酪
制作方法：
1. 黄瓜切成薄片，放在一边备用。
2. 在披萨底饼上涂上番茄酱。
3. 撒上新鲜的莫扎里拉奶酪。
4. 将黄瓜片平均分布在奶酪上。
5. 放入预热后的烤箱中，烤10分钟即可。
二. 凉拌黄瓜鱼香茄子
黄瓜和茄子的搭配是极佳的，一起做成凉菜，无论是美味还是佳肴颜色都十分出色。
准备材料：
– 1个中等大小茄子
– 3根黄瓜
– 小半盒甜豆酱
– 小半盒鲍鱼酱
– 2汤匙食用油
制作方法：
1. 将茄子切成扇形，入油锅中炸至金黄色后，捞出，在锅上铺垫上纸巾吸油。
2. 黄瓜切薄片，放在一边备用。
3. 将鲍鱼酱和甜豆酱混合在一起，制成调味料。
4. 把炸茄子、黄瓜片和调味料拌匀即可。
三. 醋泡黄瓜片
在炎炎夏日，酸酸爽口的醋泡黄瓜片可以为一日的高温助一把，在净菜之余挺好的小点心。
准备材料：
– 3根黄瓜
– 1/3杯白醋
– 3汤匙糖
– 1汤匙盐
– 1颗大蒜，切碎
– 少量红辣椒，切碎
制作方法：
1.黄瓜切成薄片，放进一个碗中备用。
2.公醋、糖、蒜、盐和辣椒混合在一起，搅匀，制成调味汁。
3.将调味汁慢慢地倒入黄瓜片上，搅拌15秒钟。
4.腌制时间为1小时左右。
四. 味道十足的盐烤黄瓜
辣椒和盐是黄瓜的好朋友，搭配在一起，可以让黄瓜口感更加丰富，大人和小孩子都会很喜欢。
准备材料：
– 4根黄瓜
– 1小勺红辣椒粉
– 1茶匙盐
制作方法：
1. 黄瓜切成两半，用勺子挖出中间的籽，切成圆片后放置在盘子中备用。
2. 在小碗中加入盐和红辣椒粉，搅拌均匀。
3. 将混合物沿着切开的黄瓜涂上，放进烤箱中，烤7-10分钟即可。
五. 清爽的黄瓜葡萄沙拉
葡萄和黄瓜都是十分清新的食物，这归功于它们的水分含量高、口感清新。黄瓜葡萄沙拉也是很受欢迎的菜式。
准备材料：
– 2根黄瓜
– 2杯葡萄
– 1/2杯蔓越橘果肉
– 2汤匙柠檬汁
– 2汤匙橄榄油
– 盐和黑胡椒粉各适量
制作方法：
1. 黄瓜切成薄片，放在一边备用。
2. 将葡萄洗净，切成半截，去掉中间的籽，放在一边备用。
3. 将柠檬汁和橄榄油混合在一起，搅匀，制成调味汁。
4. 将黄瓜、葡萄和蔓越橘果肉混合在一起，加入调味汁拌匀，放入冰箱中，冷藏半小时即可。
六. 独特口感的糖醋黄瓜
糖醋口味是中国菜的一个标志性口味，添加到黄瓜上也是不错的尝试。
准备材料：
– 3根黄瓜
– 2汤匙白醋
– 1汤匙蜂蜜或糖
– 少量盐和辣椒粉
制作方法：
1. 黄瓜切成薄片，放在一边备用。
2. 将醋、蜂蜜或糖、盐和辣椒粉混在一起，搅匀，制成糖醋汁。
3. 将糖醋汁倒在黄瓜片上，混合均匀，放入冰箱中，冷藏1小时即可。
七. 创意十足的黄瓜汉堡
用黄瓜代替汉堡的麦片面饼，夹上肉和生菜，是一个低卡路即可口的午餐或晚餐。
准备材料：
– 2根黄瓜
– 1个白菜生菜
– 2块小肉排
– 黑胡椒和盐
– 芝士或番茄酱（根据口味自行添加）
制作方法：
1. 将黄瓜切成纵向的薄片，并用厨房纸吸干多余的水分。
2. 切大块白菜生菜。
3. 烤倒两边肉排，烤熟即可。
4. 将排骨和蔬菜夹上黄瓜，撒上盐和黑胡椒。
5. 上面撒上一些芝士或番茄酱后就可以吃了。
八. 口感鲜爽的黄瓜脆片
如果你喜欢吃薯片，那么黄瓜脆片同样美味。
准备材料：
– 1根黄瓜
– 1大勺橄榄油
– 盐和胡椒
制作方法：
1. 烤箱预热至375华氏度。
2. 将黄瓜切成薄片，平铺在烤盘上。
3. 将橄榄油均匀地涂抹在黄瓜片上。
4. 撒上盐和胡椒粉到黄瓜片上，并在烤箱中烤15分钟或直到黄瓜脆化。
九. 香甜可口的黄瓜果冻
而不是做黄瓜的传统做法，你也可以将黄瓜做成甜点。黄瓜果冻非常受欢迎，尤其是在炎炎夏日。
准备材料：
– 2根黄瓜
– 1汤匙明胶粉
– 2大勺白糖
– 2汤匙柠檬汁
– 1杯水
制作方法：
1. 将黄瓜切成小块状，放进搅拌机中搅打至浓稠。
2. 在一锅中混合水、糖和柠檬汁，煮沸。
3. 将明胶粉加入热水中，搅拌至溶解，再加入黄瓜泥。
4. 把黄瓜泥倒入玻璃容器中，冷藏数小时，直至凝固。
十. 自制黄瓜汁
黄瓜汁简单易做，而且非常有益。这是一款有很多人喜欢的饮料，尤其是夏日。
准备材料：
– 2根黄瓜
– 1杯水
– 1大汤匙蜂蜜
– 1汤匙柠檬汁
制作方法：
1. 将黄瓜切成均匀的小块，放进搅拌机中混合均匀。
2. 在黄瓜泥中加入水，搅拌。
3. 加入柠檬汁和蜂蜜，再次混合均匀。
4. 直接享用即可。
观点:
可以看出黄瓜让我们可以把健康与美味结合起来，试试这些美味佳肴，尝试它们的新口味。
