鲜花汤怎么做
一碗清淡的汤，总能让人回味无穷。而当菜肴搭配上鲜花这个神奇的元素时，不仅美观又营养，更能为我们的味觉带来无限的惊喜。今天我就来分享一下鲜花汤的做法，让大家也来尝试一下这个美味健康的小清新菜品。
准备工作
首先，我们需要准备一些食材。这个菜品所需的食材不是很多，但是要确保新鲜。材料包括：荷花25克，西洋参5克，百合15克，冬菇15克，瘦肉片250克，盐适量，胡椒适量。
泡发工作
接下来，我们要对一些食材进行泡发。比如说荷花和百合，需要用水浸泡一两个小时。西洋参和冬菇也需要提前泡发，西洋参需要泡软，而冬菇则需要去掉蒂部并切成薄片备用。
切片
准备工作完成后，我们需要将肉片切成薄片。将肉片切薄后，用少量盐和胡椒搅拌均匀，然后备用。
煮汤
现在我们可以开始煮汤。首先将适量清水倒入锅中，待水开后放入泡发好的荷花，百合，西洋参和冬菇，滚一会后将肉片放进去。
焯水
肉片和其他配料在锅中煮上一会之后，我们需要将锅中的汤汁倒掉，这个步骤叫做“焯水”（用沸水将原料轻轻一过，去去腥气，才能使煮后出来的汤更加清鲜、味美），这样可以去除瘦肉的血水和脏东西，猪肉的骚味和不良味，还可以使鲜花的花束甜味的特殊性质更好地溶解。
重新开始煮汤
重新倒入适量的清水，在锅中煮开。这时可以加入适量的盐和胡椒粉，调味后等到肉片变色后放上切好的冬菇薄片。小火煮10分钟左右至汤汁呈乳白色就可以了。
出锅
待汤煮好后捞出肉片和配料，盛出待用。将汤倒在碗里，再将肉片和煮过的配料摆上去，一碗鲜花汤就完成啦。
小结
在这篇文章中，我们分享了鲜花汤的做法。这是一道清淡又营养的小清新菜品，简单易做又美观大方，非常适合烹调爱好者和家庭厨房。如果你喜欢淡雅的口感，不妨试试这道鲜花汤，相信对你而言，也是一种不错的选择。
