鲫鱼豆腐怎么做？这里有一份简单易学的菜谱

鲫鱼豆腐是一道卡路里较低的菜品，富含蛋白质、钙质和维他命，是女性常备的美容养颜菜肴之一。以下是我分享的鲫鱼豆腐菜谱，简单易学，尽显美食风情。

准备食材

要制作鲫鱼豆腐，需要准备以下配料：

鲫鱼1条，去鳞掏内脏，洗净切成小块

豆腐1盒

姜末适量

葱末适量

料酒1勺

盐适量

鸡精适量

清水适量

切配材料

在准备好鲫鱼和豆腐之后，需要将其切配成小块或菱形。

热锅凉油加姜葱

在热锅内加入油，倒入姜末和葱末，等待其炒出香味。

加入鲫鱼煸炒

将切好的鲫鱼块加入锅内，煸炒至鱼身颜色变白。

加入豆腐和清水

将切好的豆腐块加入锅内，加入适量清水，水量要淹没所有食材，大火煮沸后转小火慢慢煮至鱼和豆腐熟烂。

加入调味料

在鱼熟后将盐、鸡精、料酒等调味料加入锅内，煮沸后关火即可。

上盘装盘

将煮好的鲫鱼豆腐装盘，撒上少量葱花即可食用。

小贴士

1、在炒鱼块时不能耐心等待鱼身变白，而是追求速度过快，结果会导致鲜嫩口感下降。

2、加入盐、鸡精等调味料时注意用量，少放盐、多炒几下可以增加豆腐本身的原味。

结语

鲫鱼豆腐是一道营养美味、简单易做的菜品，适合家庭日常食用，也可以作为宴席上的一道佳肴。通过制作这道菜品，可以提升自己在厨艺方面的技能和经验，享受美食带来的快乐和幸福。大家可以试着动手做一下，尝试不同的口味，创造出属于自己的美食风格。