1. 材料准备

黑椒里脊是一道简单易学的家常菜，所需的食材不多，大部分材料都可以在超市或者菜市场轻易买到：

500克猪里脊肉

1大勺黑胡椒粒

1个红甜椒

1个小洋葱

2个大蒜瓣

5克盐

10克玉米淀粉（或生粉）

30毫升生抽

适量色拉油

2. 切丝、切块

将猪里脊肉解冻后，用刀将里脊肉切成1.5-2厘米宽的细条状。红甜椒和小洋葱分别切成长约5厘米、宽约0.5厘米的丝状，大蒜瓣略微拍扁后留备。

3. 醃制

在猪肉丝中加入5克盐和10克玉米淀粉进行搅拌，使其充分揉搓均匀。然后倒入适量生抽，多次翻拌摊匀，使每一条猪肉丝都裹上酱汁，静置15分钟。

4. 炒制猪肉丝

烧热平底锅，倒入适量色拉油。待油温升高后，放入搅拌好的猪肉丝，中火煸炒，直到猪肉丝变色后捞出备用。

5. 炒香甜椒、洋葱丝

重新加热平底锅，倒入少量色拉油，下入切好的甜椒和小洋葱丝，大火炒制至微微焦黄，放入略微拍扁的大蒜瓣，继续翻炒出熟香味。

6. 调色调味

加入少量生抽，快速翻炒，然后倒入之前炒熟的猪肉丝，翻炒均匀。最后加入大勺的黑胡椒粉加热翻炒一分钟左右，将所有材料充分混合。

7. 装盘出锅

装盘前检查用盐和黑胡椒粉是否充分，淋少许色拉油，提高色泽和光泽。黑椒里脊菜品请赶快上桌，刚好捞起来自然呈现猪肉丝的鲜嫩和黑胡椒的香气。

8. 分享

黑椒里脊是一道风味独特的家常菜，不需要太多华丽的调料和烹饪技术，只需要一些基本的调味和熟练的炒菜手艺。这道菜品做起来非常简单，完全可以和家人、朋友分享，让大家一起享受这道美味的佳肴。快来试试吧！

结论

黑椒里脊这道热门的家常菜品，除了其味道香浓丰富外，还能吸收蛋白质、维生素等多种营养成分，对于身体健康有很好的益处。在烹饪的过程中，我们可以使用简单的烹饪技巧制作出更为丰富、美味的佳肴。所以，请大家在家尝试一下制作黑椒里脊吧！