八宝粥介绍

八宝粥是中国特色传统美食之一，以糯米、红豆、绿豆、花生、莲子、桂圆、龙眼等8种食材熬制而成。此粥香甜软糯，不仅能够充分利用这些食材的营养价值，还有保健养生的功效。下面，我就来介绍一下八宝粥的具体做法。

准备材料

糯米、红豆、绿豆各适量，花生、莲子、桂圆、龙眼亦各适量，冰糖适量。

清洗处理

将以上材料清洗干净，糯米泡水30分钟至1小时，红豆和绿豆发泡2-3小时，龙眼、桂圆、莲子更好先泡泡水，花生去皮，可以用开水焯一下去掉表面附着的杂物。

煮粥须知

八宝粥煮粥的时候有个讲究，开火煮沸后就要转小火，不停地搅拌，防止糊底，才能煮出好粥。关火后也要不停地搅拌，等到粥凉透时再加入冰糖。

煮粥步骤

1.清水放入糯米，煮沸后转小火，搅拌煮熟，大约需要30分钟左右。

2.将泡好的红豆和绿豆放入锅中，煮沸后转小火，继续搅拌煮熟，大约需要20分钟左右。

3.将泡好的龙眼、桂圆、莲子、花生放入锅中，煮沸后转小火，继续搅拌煮熟，大约需要15分钟左右。

4.最后将糯米和其它材料一起放入锅中，煮沸后转小火，继续搅拌煮熟，大约需要10分钟左右。

5.关火后继续不停地搅拌，等到粥凉透后再加入适量的冰糖。

食用方法

八宝粥热热的，冰冰的都很好吃，可以作为早餐、午餐、下午茶以及晚餐后的甜品食用，可以加入适量的水，搅拌均匀后温热食用。还可以加入适量的牛奶或豆浆，口感更佳。

营养价值

八宝粥的食材是丰富多样的，含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养元素，既有益于身体健康又兼具美食滋味，是一道营养又美味的佳肴。

注意事项

1.糯米发过水后要控制好用量，放进去的水也不能太多，否则粥会太稠。

2.龙眼、桂圆、莲子等容易煮烂，所以在最后加入锅中避免过度煮烂，从而影响材料口感的纤维素易糊，煮到后面可以搅拌收汁。

3.如果时间充裕的话，绿豆应该放凉水里解决一个晚上，这样做更容易煮烂；如果时间不足，就只能煮久一点才可以煮烂。

做法要点

吃早餐的时候准备材料，下午茶的时候煮好，晚餐后吃。煮粥的时候，尤其是在加入材料之前和加入所有材料之后，保持不停地搅拌，防止糊底，煮出来的八宝粥才能口感好，营养丰富。

佐餐推荐

八宝粥比较清淡，可以搭配咸口味的小菜一起食用，或者加入一点蜂蜜来调味，也可以加入其它果干或小块薄饼等来营造更好的口感。

总结

八宝粥是一道营养丰富、美味可口的传统美食，它不仅能够充分利用食材的营养价值，还能够满足人们对于美味口感的需求。在煮粥的过程中需要耐心和细心地操作，在食用的时候也需要留心口感和搭配。相信通过本文介绍的八宝粥的做法，爱好美食的你一定能够制作出一碗好吃又营养的八宝粥，享受健康美味的同时，也能够领略中国传统美食的魅力。