1. 准备材料
鸡胸肉200克，鸡蛋3个，淀粉50克，生姜适量，蒜末适量，盐适量，酱油适量，料酒适量。
2. 切肉片
将鸡胸肉切成薄片，越薄越好，这样做出的鸡蛋肉卷口感更好。
3. 加入调味料
将鸡胸肉片放入碗中，加入适量的盐、生姜末、蒜末、料酒和一点点酱油，轻轻搅拌均匀。
4. 腌制
将调好味的鸡胸肉片腌制20分钟左右，这样可以让调味料充分渗透到鸡肉里，味道更加浓郁。
5. 准备鸡蛋液
将3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和淀粉，打匀成鸡蛋液，这样可以让鸡蛋肉卷更加有口感。
6. 煎鸡肉片
将腌好的鸡肉片放入平底锅中煎至两面金黄色，记得中间加入少许油，以免粘锅。
7. 包鸡蛋液
将煎好的鸡肉片放入鸡蛋液中，轻轻翻动使每个鸡肉片都沾满鸡蛋液。
8. 煎鸡蛋肉卷
将鸡肉片卷成卷状，放入平底锅中小火煎熟即可，这样美味鸡蛋肉卷就做好了。
9. 口感更佳
如果口感要更加鲜嫩可口，可以在鸡肉片腌制时加入少许牛奶，这样鸡肉片更加嫩滑。
10. 观点
鸡蛋肉卷虽然制作比较简单，但味道却相当美味，而且可以根据个人口味更改调味料，做出不同口感的鸡蛋肉卷，值得一试。
