鸡肉炒土豆怎么做

鸡肉和土豆是我们家常菜中经常使用的食材。如果把它们搭配起来，就可以做出一道美味又简单的菜品：鸡肉炒土豆。下面就来分享一下这道菜的做法。

准备食材

在开始做菜之前，先准备好需要的食材。用到的材料有：

– 土豆：一根

– 鸡肉：150克左右

– 葱姜蒜：适量

– 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉：适量

– 植物油：适量

将食材处理好

将土豆洗净，去皮，切成约1厘米见方的小块；将鸡肉切成同样大小的块，并加入少量盐、胡椒粉、料酒和生抽抓匀；将葱姜蒜切成葱花、姜片和蒜末备用。

煮熟土豆

将处理好的土豆块放入锅中，加入足够的水，开火煮沸后转小火煮熟，大约需要15分钟。用筷子试一下，如果能够轻松刺透，就说明煮熟了。将煮熟的土豆捞出，滤干水份备用。

炒鸡肉

在炒锅中倒入适量的植物油，等油热后倒入切好的鸡肉块，炒至变色即可。不要炒过度，避免鸡肉过于干燥。

翻炒土豆

在同一个锅中，留下少量底油，倒入土豆块，翻炒均匀。一边翻炒一边加入适量盐、胡椒粉和料酒，提高土豆的味道。等土豆开始变软后，再加入炒好的鸡肉块，继续翻炒。

加入调味料

在翻炒的过程中，加入少量盐、胡椒粉和生抽，使菜肴的味道更加鲜美。适量加入水，保证土豆的烹饪时间，但不要加太多，避免菜汁过多。

勾芡

等待土豆煮熟即可，可以用手轻轻捏一下土豆，如果能够轻易捏烂，就说明土豆已经煮熟了。接下来需要将锅内的汤汁勾芡，可以将适量的淀粉倒入一点水中充分搅拌后加入锅中，继续翻炒使菜汁变得浓稠。

上桌

最后翻炒均匀，放入适量的葱姜蒜和胡椒粉，炒匀后即可上桌。可以根据个人口味适量调整调味料的量。这道菜色泽鲜艳，口感独特，易于入口，是一道家常菜式。

总结

鸡肉炒土豆是一道营养丰富的菜品，做起来也非常简单。土豆的烤制过程并不容易，煮熟后加入鸡肉和调料，可以增加其美味程度。让我们在忙碌的生活中，也能够轻松做出美食，给自己和家人带去美好的享受。