萌新必知：什么是芋圆

对于喜欢甜品的人来说，芋圆这个名词并不陌生。芋圆，是由芋头泥或地瓜泥和粘米粉混合而成，制作方法其实很简单。但是如果你是第一次接触芋圆，可以先去店里先尝尝味道，对口感、香甜的程度建立一个概念，也会对自己的制作产生帮助。

原料准备：材料与工具

制作芋圆，需要备准相应的原料与工具：

糯米粉：约200g，要有一定量备芋圆撒粉的粘稠度。

芋头泥：约250g，可用糯米锅蒸出，纯度越高越好。

清水：适量

玉米淀粉：五香粉或抹茶粉，依据个人口味决定。

盐：适量，能够让口感变得更好。

加工设备：擀面杖、案板、搅拌盆

步骤一：将材料混合均匀

将熟芋泥加入糯米粉里橄榄油、以及清水搅拌，让其糊状，不需过度拌匀，只要保证颜色的一致性即可。

步骤二：揉成圆球形状

揉成圆球形状时，每颗芋圆的大小应该相同，要进行控制。

步骤三：放入热水中，加热至芋圆浮起

在锅中煮水并烧开，将制作好的芋圆放入锅中，煮到芋圆浮上水面，这个时刻与加水的多寡与火力有关。需要不断搅拌，约五分钟左右芋圆就可以浮起来了。

步骤四：用冷水过一下

将煮好的芋圆用冷水过一下，冲去表面上的杂质，芋圆可以更加干净漂亮。煮完后不要沥干水分，可以留一点儿水分，加上红豆汤或奶汁，口感更佳。

步骤五：加淀粉

加入适量的玉米淀粉或其他五香粉、抹茶粉，然后进行混合均匀，相信这个部分也是需要适量摸索的。

步骤六：裹上糯米粉

用搅拌均匀的糯米粉将芋圆裹上一层，这也是让芋圆粘稠度更好、口感更佳的重要一步，裹得越均匀、越薄，口感越细腻。

步骤七：煮熟芋圆

热水中加入芋圆，煮至芋圆浮起，表面上有一层糯米粉糊，一定得加盖子！熄火后盖匀了等2分钟左右，然后就煮好了。

步骤八：享用芋圆，在家吃外面的美食

最后，芋圆的制作真的是非常简单的，相信大家都一定可以掌握得很快，细嫩多汁的芋圆用自己的方式制作出来，也是别有一番滋味的。

结察

对于热爱甜品的人来讲，芋圆是一款不可错过的口味美食。在家制作芋圆，简单又方便，既能吃到自己做的美食，又可以享用到外面的美食。赶快试试吧！