鸡蛋花背景知识

鸡蛋花，也称鸡蛋花生，是一种传统的饮食文化，常见于江浙地区的美食，其主要原材料是鸡蛋和豆芽，口感鲜嫩，营养丰富，极受人们喜爱。

鸡蛋花的做法步骤

做鸡蛋花不难，只需油、酱油和盐等简单的调味品就能轻松烹制。

准备材料

需要的材料有：

鸡蛋2个

豆芽适量

葱姜蒜适量

油适量

盐适量

酱油适量

处理材料

将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，将豆芽洗净备用，葱姜蒜洗净，切成末备用。

烹饪过程

下油锅，烧至八成热，放入葱姜蒜拌炒出香味，再放入豆芽炒熟。

倒入鸡蛋液，保持大火，不停搅拌，待鸡蛋全熟时，放入适量的盐和酱油，再拌炒几分钟。

装盘即可

将炒好的鸡蛋花盛入碗中，即可食用。

小贴士

鸡蛋花有很多变化，可根据口味加入火腿丝、蘑菇、鲜虾、木耳等，增加风味层次。

营养价值

鸡蛋花富含蛋白质、钾、钙等营养成分，豆芽中的维生素C和碳水化合物等，热量和营养丰富，对于健康成长至关重要。

结语

鸡蛋花，是大多数中华厨师餐桌上不可或缺的菜肴之一，其口感独特， 味美可口，是人们喜爱的饭菜之一。品味鸡蛋花的妙处不仅在于其香味的浓郁、美妙的滋味、纤细的感觉，更在于其中蕴含的丰富营养，而这正是人们所追求的健康饮食方式。