木耳炒白菜怎么做

在繁忙的工作中，我们常常需要一个简单、美味的菜肴来满足我们的味蕾。木耳炒白菜就是一道又简单又好吃的家常菜。下面我们来分享一下木耳炒白菜的做法。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好一些新鲜的白菜和黑木耳。白菜宜选择新鲜的、形状完整的嫩叶，木耳要选用新鲜的、质地细嫩的。

2. 处理食材

在准备好食材后，我们需要先将白菜洗净，去掉老叶和根部，然后切成丝状备用。木耳也需要先清洗干净，去掉泥土和杂质，然后泡水变软备用。

3. 调配调料

在处理好食材后，接下来需要调配一些调料。我们需要准备生抽、盐、白胡椒粉、蚝油和生姜末。

4. 预热锅

将锅预热，加入适量的食用油，待油热后加入生姜末煸炒出香味。

5. 翻炒木耳

加入处理好的木耳，翻炒至变色。

6. 加入白菜

然后加入处理好的白菜丝，继续翻炒。

7. 加入调料

当白菜变软后，加入适量的盐、白胡椒粉和蚝油，继续翻炒均匀。

8. 翻炒均匀即可

最后，将木耳和白菜炒匀，出锅装盘即可。

9. 更好的口感

为了使这道菜更加美味，我们可以在炒白菜之前加入冷水焯水。这样可以使白菜更加脆嫩可口，同时也有助于去除白菜中的细菌。

10. 总结

木耳炒白菜是一道非常适合家常的菜肴，既健康又美味。只需要准备简单的食材和调料，加上正确的烹饪方法，就可以做出一道美食，让我们感受家的温暖。